国际茶日：千年茶香话养生

今年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。公元1600年成立的东印度公司，在1664年把从中国进口的一筒两磅茶叶，作为贵重礼物献给国王。英国从中国直接进口茶叶的历史由此开始。英国文学家迪斯拉利这样评价西方对茶叶的态度：“茶颇似真理的发现，始则被怀疑……最后乃获胜利。”直到今天，茶文化早已融在中国人的精神生活，也成为中国人日常生活中不可缺少的一部分。

“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。”而茶，能颐养身心。于身能提神明目、消食去腻、清热解毒，于心能消愁解闷、陶冶情操、明心悦智。虽然现代医学发达，但古人对茶的研究、理解，绝不逊色于今人。古籍中有许多关于茶能养生的记载，读来还真有不少收获！

一、益思悦志

唐·陆羽撰《茶经》称茶能“悦志”；五代·毛文锡撰《茶谱》中称茶能“益思”；元·忽思慧撰的《饮膳正要》中称能“清神”；明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。此外，还有茶能“破孤闷”、“通仙灵”。总之，饮茶能提高人的思维能力。

二、明目清心

宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》称茶能“理头痛”；宋·周去非的《岭外代答》称茶能“祛头风”；明·吴瑞撰的《日用本草》称茶能“止头痛”；清·王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。古籍中专门讲茶能明目的很多，《茶经》称茶能治“目涩”；《本草拾遗》称茶能“明目”等。

三、提神驱睡

唐·苏敬撰的《新修本草》，清·张璐撰的《本草逢源》，以及《桐君录》，分别称茶能“令人少睡”“令人少眠”“令人少寐”和“令人不眠”；唐·《本草拾遗》《茶谱》分别称茶能“少睡”“睡少”和“不睡”；明·李士材撰《本草图解》称茶能“醒睡眠”；清·王孟英《随息居饮食谱》称茶能“醒睡”。

四、消食和胃

唐·孟诜撰的《食疗本草》称茶能“下气”；宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》、明·缪希雍撰的《本草经疏》和王圻撰的《三才图会》分别称茶能“消食”“消宿食”“消饮食”；清·黄宫锈撰的《本草求真》介绍“茶能治食积不化”还有“去滞不化”的功效等等。

五、消脂去腻

唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“去人脂”；宋·苏轼撰的《东坡杂记》称茶能“去腻”；清·曹慈山撰《老老恒言》称茶能“解肥浓”；清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》称茶能“解油腻，牛羊毒”。此外，还有称茶能“久食令人瘦”等。

六、清热解毒

唐·孟诜撰的《食疗本草》、清·张路撰的《本经逢源》分别称茶能“去热”和“降火”；唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“破热气，除瘴气”；宋·宋土瀛撰的《仁斋直指方》、陈乘撰的《本草别说》称茶能“消暑”。清·黄宫锈的《本草求真》称茶能“清执解毒”；清·刘献庭的《广阳杂记》称茶能“除胃热之病”。此外，还有茶能“清热降火”“涤热”“疗热症”“治伤暑”等等，不一而足。

七、疗疮止痢

古籍《枕中方》称茶能“疗积年”；宋·陈承撰的《本草别说》称茶能“治痢”；明·缪希雍撰的《本草经疏》称茶能治“瘘疮”；明·李中立的《本草原始》称茶能“搽小儿诸疮”；明·吴瑞撰的《日用本草》称茶能“治热毒赤白痢”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“血痢”；清·张璐撰的《本草逢源》称茶能“止痢”。

八、轻身换骨

唐·孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”；宋·苏颂的《本草图经》称茶能“固肌换骨”；明·牛棣的《救荒本草》称茶能“救饥”；明·鲍山的《野菜博》称茶能“调食”；清·屈大钧的《广东新语》称茶能“疗饥”。此外，还有茶能“轻身换骨”“治疲劳性神经衰弱症”之说。

九、益寿养生

宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得荼而解之。”这是我们对茶的药用价值的启蒙认识。

在读到古籍中关于茶的养生价值的时候，不免感慨古人的大智慧。“茶”字拆开上面是“草”，中间是“人”，下面是“木”，简单理解为人在草木间，更深层的意境是天人合一的境界。鲁迅先生说过“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。人生在世，大俗需要茶的热烈，大雅需要茶的安静。而我们，需要在恰当的时候，遇上一个有缘的人，泡一壶温婉的茶，煮出生活的况味，浸润着红尘的烟火，品出岁月里的清欢！赵州一语吃茶去，国际茶日邀朋友们一起来喝杯茶吧！