若要将快手减肥菜排个名次，口蘑炒冬瓜一定榜上有名。如果再加上其他条件，既要简单快捷，又要营养丰富，还要低热量，榜首就非这道菜莫属了。
口蘑是一种非常好的食材，减肥又美容。它含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌和降低胆固醇的作用。而且它又属于低热量食品，即使多吃一些也不容易发胖。
很多人会开玩笑说口蘑这个名字是“一口一个的蘑菇”的意思，其实不然。口蘑这么命名其实是和张家口这个地名有关。清朝中后期，张家口已经是帝都西北的物流通道，蒙古草原上的特产都要从这里输入中原，其中就包括几种蘑菇。彼时从张家口输入的物产，往往会冠以“口”字以示与众不同，所以“口蘑”就是从张家口运来的蒙古蘑菇的意思。
冬瓜本来就是削脂的最佳食材之一，更是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。它有消热、利水、消肿的功效，也是低热量食材。
无论冬夏，瘦身都是很多女孩的生活主题。但是冬天瘦身一定不能不吃，而是要巧妙的吃、科学的吃。晚上一般来说少吃一些就能起到很好的瘦身效果，比如这道口蘑炒冬瓜就特别适合作为瘦身日的晚餐，好吃消脂又不寡淡。
- 口 蘑 炒 冬 瓜 -
Sauteed Mushroom with Winter Melon
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[ 食材 ]
冬瓜一块 口蘑200克 香葱适量
姜适量 生抽1大勺 糖1/2小勺 盐1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ Tips ]
1. 冬瓜一定要切成薄片，才容易熟软入味。
2. 一定要在出锅前再加糖、盐与生抽。
[ 做法 ]
1. 冬瓜去皮切薄片、口蘑切片、葱切碎、姜切片
2. 热锅冷油，倒入葱姜末炒香
3. 接着倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟软
4. 倒入适量生抽、糖、盐翻炒均匀出锅
5. 美味的口蘑炒冬瓜就做好啦
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