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意大利薄底披萨
食材——
披萨部分
面皮：
高筋面粉135克
低筋面粉65g
酵母3g
温水100g
盐1g
白糖10g
馅料：
蘑菇30克
培根5根
萨拉米香肠8片
黑橄榄适量
马苏里拉奶酪丝适量
番茄酱适量
橄榄油适量
制作过程
-1-
将高筋面粉和低筋面粉混合，加入水、白糖，搅匀
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加入酵母、盐，搅匀
-3-
分次加入温水，用筷子搅拌成雪花状
-4-
搓揉至纯滑面团
-5-
盖上保鲜膜发酵1个小时，发酵至2倍大小
-6-
取一半面团，用擀面杖擀薄均匀擀成圆饼状面皮
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匹萨盘底刷橄榄油，将面皮放入盘中，稍加修整，使面皮与披萨盘完整贴合
-8-
用叉子在面皮上均匀地扎出小孔
-9-
处理好的面皮盖上保鲜膜放置常温下静置20分钟
-10-
在面皮上抹番茄酱
-11-
撒上一层马苏里拉奶酪丝
-12-
放入培根碎
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撒上青椒粒
-14-
放上蘑菇片，黑橄榄切片
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放几片萨拉米香肠，再撒上一层马苏奶酪奶酪丝，最后用橄榄油刷披萨边，披萨生坯制成
-16-
放置烤箱中层，200℃12分钟左右奶酪融化颜色金黄即可出炉
▲素材来自网络，侵删
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