湖北随州特色土特产“随州蜜枣”，是随州人儿时最甜蜜的回忆

我出生于上世纪80年代初期，在那个物质匮乏的年代，从小没有什么零食可吃，蜜枣是逢年过节才有的美味。打小爱吃甜食的我就爱吃蜜枣。数不清蜜枣陪我度过了多少个春节，只记得过年时桌上必定有它的身影。每到快过年的时候，我就会买一些能够代表湖北随州特色的土特产，邮寄给天南地北的朋友们，表示我作为一个随州人的牵挂和祝福。如银杏茶，葛粉，香菇，蜜枣等等。小编最喜欢吃的小零食，就是随州蜜枣。湖北随州出产的蜜枣，色泽金黄，甘甜如蜜，又名金黄蜜枣。体肥肉厚，甜如甘饴、沙酥爽口，营养丰富，是湖北十大名产之一，明清为皇帝贡品。因乾隆皇帝称赞说“随州蜜枣似仙桃”。从此，蜜枣名声大振。湖北随州特色土特产“随州蜜枣”，是随州人儿时最甜蜜的回忆。

随州盛产大枣，集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地。唐县镇是随州著名的枣乡，自古出产一种大枣，个大肉丰，形体均匀，赛过秤砣，状如罗汉，当地人称之为“罗汉枣”，罗汉枣，正是制作蜜枣的原料。每年秋末，罗汉枣成熟季节，就是收集蜜枣原材料的好时节。采摘枣子，俗称打枣，用长竹竿敲打枣枝，一颗颗熟透的大枣纷纷落下，然后一箩筐一箩筐地装满。大枣采摘之后，经过分级、划缝、水漂、煮糖、糖渍、烘焙，冷却、复烘等多道繁琐的工序，才能够制成蜜枣。上等的成品蜜枣体肥肉厚，沙酥爽口，甘之如饴，而且富含丰富的维生素C，是随州的特产之一。

作为甜食爱好者，小编依稀记得吃到蜜枣时入口咬下的那一刻有种正中红心的感觉，沙沙酥酥的口感，但又甜进心里。记得以前用手轻轻拈起一个蜜枣，慢慢地咬上一口，只觉得沙沙的，酥酥的，甜甜的，慢慢的咽下去，感觉心里都是甜的。蜜枣个大，一个要吃上好久，但每一口我都慢慢品着，绝不“囫囵吞枣”，吃完之后核都不舍得吐掉，要在嘴里吮干净了，才恋恋不舍地吐掉，拿过蜜枣的手指也要在嘴里吮上一会，感觉甜在嘴里，幸福在心里。大家常说，陪伴才是最真情的告白。小编想说，蜜枣就是这样的存在，在随州的街头巷尾，你一转身，一回头它就在那里。

有些东西浮光掠影就匆匆而逝，有些东西时光流逝却日久生香，就像随州蜜枣，是一代代人用传统手艺相传沿袭而来的，是每年走亲访友时的最佳礼品，也成为了每一个随州人儿时最甜蜜的回忆。我喜欢蜜枣，不仅源于童年的记忆，也来自对家乡深沉的爱。随州拥有悠久的蜜枣历史，但它的光辉，如今几乎被现代的高楼覆盖。掌握这样传统而精湛制枣技艺的枣农已经越来越少，这让正宗的随州蜜枣变得弥足珍贵。湖北随州特色土特产“随州蜜枣”，是随州人儿时最甜蜜的回忆。小伙伴们，你吃过随州蜜枣吗？