同样是家禽，为啥鹅肉比鸭肉贵？

中国人一辈子拿得起放不下的就是筷子，唯一离不开的就是餐桌。一日三餐简单朴素也有穷尽奢华，肉食也是餐桌上必不可少的食物，对于无肉不欢的我来说，顿顿离不开肉。同样肉也有从家畜身上获取，也有从家禽身上获取。鸡，鸭，鹅是最长吃的家禽，为啥同样游泳健将，在价格上鹅肉的价格比鸭肉贵呢？我来带大家探究这个问题。

首先我们从两种家禽的饲养时间来说吧，鹅一般需要二至三个月出栏，当然不同的品种出栏的时间也不尽相同，家鹅按品种有大中小三种体型每一种的出栏时间相隔大概10天左右，但是我们餐桌上基本都是90天出栏的大型鹅，对于禽类来说这是比较长的周期了。我们反观鸭子的出栏时间，45至56天就可以出栏，当然这出栏时间并不是激素速成，是正常的生长时间。光是出栏的时间，家鹅要比鸭子的时间长一倍左右，这会给养殖上带来很大成本。

其次我们也可以从两种家禽的饲料来对比，家鹅别看个头比鸭大许多，它可是素食主义者。家鹅是由古代的于鸿雁驯养而来，当然经过千年的驯养有如今的许多优质品种，归根究底他们吃水生植物和藻类而已，对水里的鱼儿不感冒，而且喜欢吃新鲜的植物，这样对规模生产的养殖户来说，这是比较费时费力的。夏天还好，如果冬天，喜食新鲜植物的家鹅，饲料是个问题。鸭子是个杂食的主，水中小动物，小鱼小虾啦等，植物也是鸭子的食物，一句话不挑，这样只要在饲料中按照所需的营养标准来配比，不需要考虑用不用新鲜的植物作为“配菜“，这样大规模养殖就可以减少不必要的麻烦，在营养的摄取方面也不用太过担心。对于饲养环境，鸭子可以在层架式笼子，鸭笼饲养，这样比较节省饲养空间，有便于管理，对鸭笼定时冲刷，保持鸭圈的卫生干净就可以。但是家鹅不一样，为了让家鹅生长速度快，家鹅的活动空间也要大，必须天天的接触干净的池塘，除了要固定偷食还要陪家鹅“遛弯”这样的家鹅生长速度快，而且不容易生病。这样对比家鹅就没有鸭子这么容易管理。

农村俗语“鸭食荤，鹅食青”这句话说出了，鸭子和家鹅的最本质的区别，从吃的饲料就开始不一样，还有的养殖环境和条件。这样的些种种就导致了饲养的家鹅成本比鸭子的成本高出许多，选择养鸭子的养殖户比养家鹅的多。所以鹅肉的价格就比鸭肉贵出许多就理所当然地了。