夏天到了，气温虽然比较高，但是呢，美食是各种各样的，尤其外面的烧烤，炸串生意特别好，一些人就经常约几个朋友，去吃烧烤，喝扎啤，偶尔吃一次没有关系，还能解解馋，但是经常食用的话，会导致肠胃变得不舒服，造成消化不良，导致口臭，肥胖的事情发生，所以呢，夏天来了，我们少吃一些油腻，多吃一些清淡的食物，今天呢，小馋猫为大家分享一道刮油菜。
这道菜就是蚕豆，正是大量上市的时候，菜市场也经常看到，别看蚕豆很小，但是粒粒都很饱满，小七家是农村的，自己种的蚕豆新鲜又营养，想吃的时候，采摘一把回来，尤其用地锅炒出来的特别美味，小七喜欢用韭菜和蚕豆一起炒，美味不说，还十分的有营养，最主要的是能给肠胃刮油。
韭菜炒蚕豆，做这道菜之前呢，我们先把主要的食材准备下：蚕豆一把，韭菜一把，盐适量，鸡精少许，食用油适量，大蒜适量，第一步呢，我们要把韭菜摘洗干净，切成段状备用，再把蚕豆去壳，洗洗干净，放在沸水中焯水，捞出来再过一下冷水即可。顺手再把大蒜去皮洗洗干净，切成颗粒。
起锅倒入适量的油，当油温烧到6成的时候，先把大蒜放锅中煸香，顺手将蚕豆放锅中，翻炒后，再把韭菜放进去，两种食材快速的翻炒后，加上盐，鸡精调味即可。
韭菜往往和鸡蛋一起搭配，没想到和蚕豆一起炒，更加美味呢，现在正是吃蚕豆的季节，大家不妨试试这道菜呢，做法也很简单快速，很好烹饪的家常菜，蚕豆属于豆制品，营养丰富，能够促进骨骼的发育，还能提高记忆力，而韭菜中含有的粗纤维，还能起到给肠胃刮油的作用，帮助肠胃排出油脂，想要减肥补钙的人不妨试试呢，润燥滋养身体，平时常吃大鱼大肉，不如换个口味。
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