今天的给大家分享是一道速食菜淮山炒木耳，配料十分钟就可以搞定。让您在忙碌的生活中节省大量的时间，菜肴可以是快手菜，但营养不能随便。今天的这道菜，我的朋友开玩笑说那是“刘关张”，因为菜的颜色是红的、白的和黑的，但是玩笑归玩笑，营养搭配还是很有讲究的。黑木耳和淮山的都是营养成分丰富食材，食用价值和药用价值都非常的高。（图为淮山炒木耳）
淮山又称山药的一种薯棵的根茎。常吃淮山具有调节机能的功效。黑木耳是一种菌菇类，众所周知，只要是食用菌菇，营养都是非常丰富的。黑木耳现在是一种蔬菜也是一种保健品，因为它含有很多营养。例如，人体需要多种维生素、矿物质和氨基酸，而且经常吃黑木耳还能吸收体内的毒素。换句话说，吃黑木耳相当于清洗肠道，给肠道做大扫除。对于一些经常在灰尘下工作的朋友来说，一定要适量的吃点淮山炒木耳。（图为淮山炒木耳）
淮山炒木耳，材料:黑木耳，山药，辣椒，大蒜，味精，盐，水淀粉。制作步骤：黑木耳我个人建议你用冷水浸泡发，然后加入一匙面粉清洗干净捞出备用。待淮山剥皮后，清洗干净，切成薄片，不需要过多清洗小撮清洗一下即可。炒菜前准备一点水淀粉。用于勾芡使用。烧热油后，放入大蒜炒匀然后倒入黑木耳爆炒一会然后倒入淮山片和辣椒，加入调味料翻炒。原料炒熟后，用少许水淀粉勾芡使其变稠即可上桌。（图为淮山炒木耳）
小贴士:黑木耳泡发后用少许面粉清洗比较容易洗干净。在炒黑木耳的时候，你经常会听到爆声，你可以适当加点水。用于勾芡的淀粉可以从“生粉”和“红薯粉”中选择。这道菜吃一次，等于给肠道做大扫除，营养又好吃，做法还简单
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