大蒜是咱们生活当中十分常见的一种调味食材，基本上很多人在做菜的时候，都有放大蒜的习惯。因为大蒜不仅可以去除异味，还能够提升整道菜的香味，除了一些炒菜之外，尤其是在做海鲜菜品的时候，大蒜可以说是必不可少的一种食材。
其实大蒜除了直接放到菜品里面烹饪之外，它还有一种非常好吃的做法，那就是将大蒜切碎，做成蒜蓉酱。而制作好的蒜蓉酱，不管是在饭店里面还是在夜宵摊上面都十分的受欢迎，可以搭配任何一种食材进行烹饪，制作出来的味道都十分的美味。
虽然一般蒜蓉酱超市里面也有卖，但不少人还是会尝试自己在家制作，可制作出来的蒜蓉酱，吃起来一点都不香。为此很多人都非常的纠结，到底该如何制作出香辣可口的蒜蓉酱呢？今天小编就给大家分享下，做蒜蓉酱时，只倒热油是不行的，多加一点“它”，不管做啥都好吃。
【蒜蓉酱的家常做法】
第一步，首先将食材全部准备好，也就是大蒜，食用油，大料包，洋葱，食用盐。接着把大蒜去皮，用刀将其剁成泥状，如果家里面有打蒜器的话，直接放到机器里面进行搅拌即可。大蒜打得越碎越好吃，不过再用蒜蓉酱制作海鲜的时候，最好是往蒜蓉酱里面加入适量的生大蒜末，这样看起来更加的立体。
第二步，往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到三成热的时候，把大料包放入进去炒出香味，然后倒入之前准备好的半个洋葱，将所有食材炒出香味之后，最后放入准备好的食盐，翻炒至溶解即可关火。
第三步，等到油温凉至七成热的时候，再把热油倒入装有大蒜泥的碗中，边倒入的同时边用筷子搅拌均匀，最好是多次倒入热油，这样才能够更好地激发出大蒜其中的香味，这样一份美味的蒜蓉酱就制作完成了，平时很多人在家做蒜蓉酱的时候，都是用普通的热油，难怪做出来的蒜蓉酱不香。
烹饪小贴士：
1、所以在家做蒜蓉酱时，只倒入热油是不行的，多加一点洋葱，制作出来的蒜蓉酱，不管做啥都好吃。如果家里面有购买蒜蓉酱习惯的朋友，不妨按照以上的方法在家试一试，不仅比超市里面购买的蒜蓉酱要卫生，而且比饭店里面做的蒜蓉酱还要香。
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