对不起，这一次我真的要去梅州了！

　　曾有人说，“有人的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。”

　　享有“世界客都”美誉的文化梅州

　　由于兴宁至汕尾高速公路兴宁至五华段

　　（含畲江支线）（即兴华高速）

　　从广州出发到梅州

　　3个小时就能到，就3个小时！

　　梅州，中国自驾游最佳目的地

　　导航去的话需要3个小时

　　但是想不拥挤又想吃喝玩乐

　　带上ta，什么都值了！

　　梅州 Meizhou

　　它是中国最具幸福感城市，面积15876.06平方公里，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，户籍人口551.40万，包含2区1市5县。

　　它是“华侨之乡”，旅居海外的华人华侨达700多万。也是港澳台同胞的重要祖籍地之一，而台湾500万客家人中，就有180万祖籍在梅州。

　　它是“客家菜”之乡，是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，是历史上客家民系的最终形成地，更是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园。

　　同时它也是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国自驾游最佳目的地、广东首个宜居城乡示范城市。

　　最重要的是它有超多平民又特色的美食。

　　所以，对不起，我要去梅州跨年了！

　　我要去看记录梅州旧时光的凌风东西路，体验客家人的民俗风情。

　　我要去看爬那城区最高峰的观音山。

　　我要去看那客家土围楼的典型代表之一的花萼楼。

　　我要去看那粤东群山之祖的阴那山。

　　我要去看那世界上最大一座天然大佛——南台卧佛。

　　我要去看那清朝年间流传下来的百候古镇。

　　我要去看那世外桃源般的雁南飞茶田度假村。

　　山川秀美景如画

　　春水满四泽，夏云多奇峰

　　梅州风光旖旎

　　蕉岭长潭的绚丽山色和潋滟水光

　　“广东第一高空栈道”五指石天道

　　世外桃源桥溪古韵......

　　这里的美景数不胜数

　　五指石天道

　　在平远五指石

　　一条悬空的栈道横亘于悬崖峭壁上

　　如长龙游卧山间，大气磅礴

　　这是广东第一高空栈道

　　景区内树木葱茏、奇石林立，悬崖栈道

　　高空玻璃栈道不仅让游客收获惊险刺激的体验

　　也是非常好的观景平台

　　享受移步换景的美妙

　　行走其上，犹若置身山海之间

　　远眺可观粤闽赣三省的旖旎风光

　　近处则可见惟妙惟肖的孔子像、老子像

　　大象等鬼斧神工的大自然杰作

　　绿野葱茏，秀美景色尽收眼底

　　by 携程C_image

　　桥溪古韵

　　桥溪古韵，一个“不是仙境胜似仙境”的真实写照

　　这里有特色古民居建筑群

　　有美丽的山水田园风光

　　质朴热情的客家村民

　　村内石桥、溪水、古树、民居……

　　构成一幅秀美的客家田园风光画卷

　　先后评为广东省十大最美古村落等荣誉称号

　　在桥溪古韵，除了古韵悠悠的村落建筑

　　还有长约2公里的古船木栈道

　　行走在栈道上，可以一路欣赏

　　桥溪古韵的茶田、古树及竹林美景

　　感受清风徐来的惬意

　　蕉岭长潭

　　位于蕉岭县西北部的长潭旅游区

　　因水流深邃狭长而得名

　　这里一川绿水,碧波荡漾，两岸青山

　　有“岭南日月潭”之称

　　长潭旅游区的美流淌出一股神秘气息

　　宽阔的水域可开多项水上娱乐项目

　　如：赛艇、游泳、钓鱼等

　　为游客增添了丰富的乐趣

　　一到秋天

　　这里层林尽染，秋色斑斓

　　宛如人间仙境

　　一个人发呆，家人出游都很合适

　　by 携程颠颠颠-

　　雁南飞茶田景区

　　雁南飞茶田景区是一个

　　以客家文化、茶文化和生态旅游文化为主题

　　的旅游度假村

　　在这里可以欣赏原生态的客家歌舞表演

　　品尝可口的客家美食

　　或是在精美的园林艺术和满园鲜花中

　　欣赏清雅的茶艺表演

　　by 马蜂窝

　　也可以尽情地呼吸充满负离子的清新空气

　　在这表山绿水之间把盏闻香，细品甘露

　　静心享受远离喧嚣的生活

　　by 马蜂窝

　　......

　　但小编要去梅州其实是为了美食

　　于是早早就做了攻略

　　探寻了梅州人胃里总惦记的那个味道

　　这里的美食，好吃到难以想象！

　　腌面&三及第

　　梅城里腌面店数不胜数，老字号的店也不少，每个梅城人心里都有一家最爱的腌面店。

　　所花最喜欢的是这家，东厢新村大树下早点，从来不知道原来腌面店的名字可以这么文艺。

　　腌面一定要趁热吃，不然面冷了就会结块了。

　　面条劲道弹压，越吃越香，就是这一口腌面让梅州人在每个清晨清醒过来。

　　如果还是醒不了，估计是少了一碗三及第或者番茄牛肉汤吧。

　　这里的番茄牛肉汤格外好喝，加了满满的香菜。

　　三及第也是有满满的料，最爱吃粉肠，爽口弹牙。

　　八块钱，一碗汤+一碗面，好吃又实惠，很多出租车司机每天都开车过来吃早餐，吃完就好开工了！

　　店名：东厢新村大叔下早点

　　地址：梅州市梅江区金山街道赤岌三路东厢新村13栋

　　人均：13元

　　烧麦

　　一家只有早上开门的烧麦店，每天12点就关门，一天只营业几个小时而已。

　　清晨，梅城人开着摩托来到这里吃烧麦，或吃其他早餐，很多人找不到位置只能打包。

　　这里的烧麦好吃到什么程度，经常有人会点上一大桌，就只是吃烧麦。

　　一颗小小的烧麦里有点肥猪肉，有点笋粒，有点冬菇，吃起来好过瘾，一口一个不知不觉就吃了好几碟。

　　除了烧麦，还有腌面、三及第等等，住在附近的居民都爱跑到这里吃早餐。

　　店名：勤燕烧麦店

　　地址：梅州市梅江区勤力苑（近勤力小学）

　　人均：9元

　　盐焗鸡翅

　　尚记盐焗鸡翅是梅城的老字号店，分店遍布全城，外地人来旅游都要买上很多带回家。

　　除了鸡翅，还有鸡爪等等，肉质结实又有弹性，特别是盐焗的做法很具风味。

　　遇到美味的鸡翅，小仙女也忍不住走着在街上就吃起来。

　　店名：尚记西桥分店

　　地址：梅州市梅县区梅荷路6-3

　　人均：10元

　　味酵粄&发粄

　　大家都说：吃粄食的人就是客家人。确实是，因为客家人逢年过节都要做粄、食粄。

　　味酵粄有着不同于它外表的爽滑，单吃是没有味道的哟，一定要跟红糖姜汁一起吃。

　　发粄的口感吃起来有点像发糕，白糖、黄糖、红丝绒，三种口味选择。

　　店名：大埔味酵粄发粄

　　地址：梅州市梅江区仲元西路75号

　　人均：2元

　　鱼头煮粉

　　鱼头煮粉在梅城街头到处都有，来梅城是一定要尝一尝的。

　　等待的时间很长很长，可是当老板娘把鱼头煮粉端上桌的时候我都惊呆了！

　　现点现做，从煎鱼头，到熬鱼汤，看这奶白色的鱼汤，真想再来一碗！

　　一整个鱼头，还有几颗手打鱼丸，一整碗鱼头煮粉，硬是所花大容量的胃都hold不住。

　　店名：阿朱鱼头煮粉

　　地址：梅州市梅江区东湖路44号

　　人均：15元

　　客家菜

　　万秋楼，很霸气的名字，不过装修上确实称得上这个名字，古色古香充满客家元素。

　　穿过中间这里，后面其实是像围楼一样，出乎意料的壮观，而且这里的客家菜出品也是五星好评。

　　手撕盐焗鸡，看着卖相就食欲横流！

　　鸡胸肉部分吃起来会有点干，不过鸡皮真的超级好吃。

　　客家酿豆腐，梅州三大名菜之一，看起来外表跟其他客家菜馆是一样的。

　　意外地豆腐跟肉都是带点爽口的，跟以前吃过的完全不一样。

　　梅菜扣肉，肥而不腻是梅菜扣肉的精髓，但是对于爱吃肥肉的所花来说，这点肥都不算什么。

　　最佳的吃法是用馍包起两块扣肉和一些梅菜，夹起来吃别有风味！

　　用小茶壶装着的功夫汤，清甜的味道，感觉怎么喝都喝不够。

　　店名：万秋楼

　　地址：梅州市梅县区新城办事处扶外村98号

　　人均：73元

　　五华鱼生

　　五华鱼生称得上是梅州的一大特色美味，而大多数梅城人吃五华鱼生，都会选择长乐酒楼。

　　配料摆满了一桌，有辣椒圈、薄荷叶、葱丝、花生、胡椒粒等等。

　　切好的鱼生铺满在一个个筛子上。

　　首先鱼生片要过一下醋和油，这是重要的杀菌过程。

　　挑上几种自己喜欢的配料和几片鱼生，大口大口地吃才是正确的吃法，最好配上一杯客家米酒，帮助杀菌。

　　店名：长乐酒楼

　　地址：梅州市梅江区大园巷6号

　　人均：100元

　　丰顺捆粄

　　在闹市里的一家捆粄店，人流超大，而且老板娘脾气也有点大。

　　捆粄像肠粉又不像肠粉，料都是煮熟配好的，煮好的粉皮放上料子就可以趁热卷起来了。

　　2块钱一捆，选了4个不同的口味。这么多口味里，豆角是最好吃的，笋也不错，爽爽的口感。

　　店名：丰顺捆粄

　　地址：梅州市梅江区美凤路4号

　　人均：4元

　　煲仔饭

　　梅城的仲元路就是煲仔饭一条街，很多家煲仔饭都聚集在了这条街。

　　这么多家里，最正宗的还是源记煲仔饭，老字号！

　　煲仔饭的选择有很多，难以选择的时候就叫上一份什锦吧，绝对不会出错。

　　吃之前戳破鸡蛋，沾上蛋液的米饭格外的香。

　　叉烧、腊肠、滑鸡、鸡肾都有，米饭里不仅有蛋液的味道，还有肉的香味，没有酱油都能吃完。

　　源记的炖汤也是一流，胡椒猪肚鸡超多料，实惠又够味！

　　店名：源记煲仔饭

　　地址：梅州市梅江区仲元东路30号-32号

　　肠粉

　　一家只在晚上营业的肠粉店，在路转角的位置，非常不起眼的小店，堂食都是在对面马路。

　　肉的选择有很多，一不小心就想来一场肠粉的海鲜盛宴。

　　最后点了最爱的生蚝肠粉，10块钱一份。

　　轻轻掀开薄薄的肠粉皮，里面全是生蚝，老板你确定这样真的不亏吗？

　　每只生蚝都超饱满，火候掌控得刚刚好，一个字：“鲜”！

　　店名：阿肥肠粉王

　　地址：梅州市梅江区中山街7号

　　炒粉

　　羡慕住在老城的梅城人，夜宵也有各种各样的选择，侯记炒粉就在阿肥肠粉王附近一条街。

　　看着老板炒粉一直在咽口水，够晒镬气！

　　15元这么一大份炒粉，三四个人吃都完成没问题，性价比惊人。

　　侯记炒粉用的是干粉，吃起来会比较干，不过香味也是一流。

　　店名：候记炒粉

　　地址：梅州市梅江区中山街29号

　　人均：15元

　　炒田螺

　　海石花炒田螺，很多梅城人初中的回忆。始于1997年，伴随着一代90后成长。

　　可能是因为这里的炒田螺便宜又大份，很多学生都喜欢来这里吃。

　　这么多年变化也很多，菜单多了很多其他的菜式，价格也涨了一丢丢。

　　可是每次想吃炒田螺了，还是想回来这里，几个朋友坐坐。

　　店名：海石花

　　地址：梅州市梅江区凌风东路195号

　　人均：16元

　　牛杂

　　羡慕住在金山的人，总是能吃到金山牛杂，这一家在官井头的牛杂名气超高，在梅城地区都享有盛名。

　　在广州的梅州人说：吃牛杂，还是喜欢大梅州干干爽爽的牛杂。

　　牛肠牛心牛肚牛蒡牛肝牛皮牛筋等等，一份牛杂里各式各样的部位都有。

　　40元一斤，一般20元两个人吃已经完全够份量。

　　爽脆的牛杂沾上独家的酸辣酱，是多少梅城人最爱的宵夜，哦，可能还需要一杯啤酒。

　　只是吃牛杂有点腻，必须要叫上一份这里的拍黄瓜，与众不同酸酸甜甜的口味，这么多年都是这个王牌搭配。

　　▽认准这个牛头才是老店！

　　店名：金山牛杂

　　地址：梅州市梅江区官井头5号

　　人均：20元

　　汤圆

　　荣记汤圆，藏在小巷子里的汤圆店，可是开了三十几年依然火爆。

　　每年元宵节，过来买汤圆的人都会排起长长的队伍，没有两三个小时都买不到。

　　每碗八块钱三种口味都有，花生、豆沙、椰蓉。

　　跟广州的汤圆有很大的区别，这个嚼劲更大，而且花生汤圆里有一整颗花生，椰蓉汤圆口味也是很奇妙。

　　店名：荣记汤圆

　　地址：梅州市梅江区金山巷18号

　　人均：9元

　　洪屋雪花

　　一说到吃冰，第一个想到的肯定是它，洪屋雪花，已经开店几十年了，承包了梅城人的回忆。

　　很多人从懂事开始就一直吃，人气超高，冬天依然人满为患。

　　芒果雪花是最爱，不过新年的时候总喜欢点上一碗好运雪花，期待新年有好运。

　　其实好运雪花是没有水果，是所花贪吃又叫老板娘加上了杂果。

　　藏在雪花底下的是清补凉，有莲子百合花生等等，必须连着清甜的雪花一起吃才好吃。

　　店名：洪屋雪花

　　地址：梅州市梅江区凌风西路洪屋巷1号

　　鲜奶煮蛋

　　在老街的这一家鲜奶煮鸡蛋做了好几年了，怪不得老街在修葺还是有很多熟客来打包带走，老板娘都不舍得关门，怕客人来到白跑一趟。

　　鲜奶煮鸡蛋真的好简单，新鲜的牛奶放进专用的牛奶锅一直不停搅拌，差不多的时候加入鸡蛋继续同一个方向搅拌。

　　一碗热腾腾的鲜奶煮鸡蛋，才5块钱。

　　不会太甜，可是牛奶和鸡蛋的香味那么浓烈，大冬天喝上一碗感觉什么烦恼都能飞走。

　　店名：老街鲜奶煮蛋

　　地址：梅州市梅江区凌风西路86号

　　人均：5元

　　大梅州的美食数都数不清

　　一篇文章根本装不下

　　想念那酿酒、煎圆、芋圆

　　算盘子、掩老鼠粄、肉圆、笋粄

　　猪肠粉煮腰花、鱼焖饭等等

　　不仅如此，这里还“盛产”明星

　　张国荣（原名张发宗），祖籍广东梅县，生于香港。

　　黎明，生于北京，祖籍广东梅州。

　　彭于晏，出生于台湾澎湖，祖籍梅州梅县。

　　梅州的美景、美食、明星那么多，

　　寥寥几语又岂能道得清？

　　下面，让小编送上客家话版的成都《梅州》

　　和你在梅州的街头走一走

　　此生就不想再离开

　　你喜欢梅州的什么呢？

　　图文素材/来源：客天下、携程、马蜂窝、广州吃喝玩乐蒲

　　综合网络

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