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红烧土豆鸡块是一道很常见的家庭菜肴，应该是属于鄂菜系的，它的主要食材就是鸡块和土豆，口味偏重。我们家其实也经常会做，但怎么都做不出饭店的那种口感。下面是朋友弄来的一个红烧土豆鸡块的食谱，大家一起看看，到底诀窍在哪？知道的记得告诉我哦~
红烧土豆鸡块
配料:
鸡腿肉600克、土豆2个、葱适量、姜2片、八角1个、大蒜2瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备食材:把鸡腿洗净斩段，土豆去皮切块。
2.把姜切成片，切葱花和蒜末。
3.锅中放适量油烧热后，倒入鸡腿翻炒变色。
4.把姜片和葱花放进去和鸡腿炒匀。
5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6.加入清水没过锅中食材把八角放进去，大火炖煮开锅后转中小火炖煮15分钟左右。
7.放入土豆块继续炖煮15分钟左右至土豆熟软。
8.待锅内汤汁黏稠后调入适量的盐和鸡精，撒入蒜末翻炒均匀。
9.改大火收汁即可。
10.成品图。记得撒上葱末~
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