常德钵子菜
形式多样，味别丰富
制作简便，出菜快捷
钵子菜原本是常德民间极其普通的饮食方式，现在随着常德厨师的足迹遍及大江南北，受到人们的钟爱。在当今乡土菜流行的时候，城市里到处可见“常德钵子菜”耀眼的招牌，不起眼的土菜被大宾馆推上了席面，为厨者被高薪聘请者有之，外地大厨来常德学习者有之，上书见报者有之，著书立说者有之，一时间常德钵子菜火了。
“常德钵子菜”即是一种餐饮形式，又是一种美味佳肴，也传承着一种古老的饮食文化。它来自远古时代，来自于民间，带着浓重的泥土芳香。
【霸王别姬】，整只的甲鱼，加入新鲜鸡肉熬汤炖煮，将甲鱼的胶质尽数熬到汤里。甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质，营养价值很高，是滋补珍品。一碗汤下肚，竟觉得嘴角也黏黏的。老人小孩都能来上一碗。
【石门肥肠】喜欢吃肥肠的人怎么可以错过，处理的也很干净。点上一钵头，来点小酒小酌一番。
【口味蟹】香辣的口味，最是下酒的好菜。
【白辣椒炒腊肉】白辣椒，不常见，它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
【鲜辣椒炒鸡蛋】
【擂辣椒烩苦瓜】比较常见的一般是擂辣椒茄子皮蛋，苦瓜这样的做法还是第一次尝试。苦瓜这东西，虽然是清凉降火，但作为吃甜少女，还真是适应不了这等苦味。但旁边的中年大叔反而是吃的津津有味。
【香桂鱼】许久没有吃到这么合胃口的桂鱼了，鱼肉鲜嫩无比，有弹性！
【剁椒芋头】选用的应该是那种小芋子，比槟榔芋头更加爽滑。湘菜嘛，辣椒当然是必不可少的啦~
【水鸭文蛤汤】水鸭滋阴，黑爪更佳，加以文蛤的鲜甜，这一锅好汤也是用料十足。
【湖南特色炖粉】（大）这炖粉，没有一定的吃辣功力，不建议点~但对于嗜辣的人来说，这
【湘钵鹿茸菌】
【四季长青钵】芥菜切碎，佐以肉糜，将二者的味道融合，反倒觉得芥菜也不那么苦了。如果天气再冷一些，霜打过的芥菜，会更加清甜。也许是寒冷将苦味压制住了吧~
【滋补羊肉钵】冬天快要来临，怎么能不吃点羊肉御寒呢？与霸王别姬（甲鱼汤）类似，属于老少皆宜的汤品。晚上这一顿吃完，竟觉得有点不怕冷了。不知道是不是吃完热量满满的缘故。
【罗汉肉炖苦瓜汤】秋燥的天气，来一碗清凉去燥的汤最合适了。
【土钵藕条】与本地莲藕切的方式不同，条状的切法反倒是不常见。但藕的鲜甜一如往常，即使加了辣椒，也没有出现什么喧宾夺主的感觉，反而衬托了藕条的清甜。
店名：柳叶湘钵钵
地址：厦门市思明区金山路2-101号和盛大厦拐角一楼
推荐:土钵藕条、香桂鱼、白辣椒炒腊肉
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