豆青釉，瓷器釉色名，青釉派生釉色之一，起源于宋代的龙泉窑。豆青和东青原属一类，以后才各具特色。明以前微近黄色，至清代纯近绿色。其釉色为青中泛黄，釉面光泽比粉青、梅子青弱。
清代豆青釉淡雅柔和，色浅者淡若湖水，色深者绿中泛黄，釉面凝厚。清中期以后，豆青釉作为单色釉在瓷器上的装饰形式也发生了一些变化，有在素胎上用青花勾描出纹饰轮廓线，填以豆青釉为装饰纹饰的；有以豆青釉做底色，装饰青花开光纹饰的，等等。
豆青釉瓷器是清康雍乾时期，景德镇御窑厂仿古瓷器生产中，在颜色釉方面的成功之作。
乾隆时期的仿古颜色釉能做到仿肖逼真，精巧之致，令人叫绝，将颜色釉瓷器的生产引入到“自然洒脱的韵致”境地。加上豆青釉色调“匀净清雅”，象征“清廉”的高贵品质，所以豆青釉瓷器深受帝王的雅赏，也常作为赏赐给“清廉”官员的佳品。
瓷器的装饰发展到清乾隆，又到了一个新的境地。寓意吉祥的瑞兽图案，成为官窑纹样的主流，本器即是典型一例，呈显名贵。此对豆青釉地青花凤凰牡丹纹双耳盘口瓶，器形硕大丰满，秀丽典雅，豆青釉地如冰似玉，莹润通透。大面积绘玲珑石，双凤，折枝牡丹，运笔流畅。用珠明料分水晕梁，发色如翠色，明亮鲜丽，颈部对置如意云耳，具有典型清代乾隆时期风格，也是清中期青花瓷最高艺术代表作。品相完美，光泽内敛，具有很高的收藏和经济价值。
▲清雍正豆青釉浮雕兽面饕餮纹天球瓶 成交价：1176.1760万
高端的豆青釉作品成交记录很高。在近几年的拍卖市场上，至少有19件豆青釉瓷器的拍卖价高于100万元。其中2004年在香港佳士得拍卖会上出现的清雍正豆青釉双龙耳大瓶就以1864.3413万元成交，其后香港苏富比在2005年以1176.1760万元拍出一件清雍正豆青釉浮雕兽面饕餮纹天球瓶。
▲清代乾隆豆青釉浮雕瑞蝠双鱼“百寿”图如意耳瓶 成交价：7800万港元
而在2013年10月8日香港苏富比秋季拍卖会上，一件清代乾隆豆青釉浮雕瑞蝠双鱼“百寿”图如意耳瓶的落槌成交价，高达7800万港元。
从数据上看，豆青釉瓷器已经开始厚积薄发，显露山水了。豆青釉瓷器在艺术品投资市场中成为了相对高端的收藏品种，也逐渐的成为了拍卖市场的新主力。
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