吃了那么多年白菜，第一次尝试这种做法，不仅有创意还很好吃。大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。
民间常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
平时咱们吃白菜的时候，一般就那个几个吃法：剁碎包饺子、爆炒、醋溜、炖等等。但是今天咱们说的可不是平常咱们吃的那种做法，吃了那么多年白菜，第一次尝试这种做法，不仅有创意还很好吃。我们来看看是什么做法吧。准备材料：大白菜、猪肉、小葱、胡萝卜、豆角、蒜、生抽、料酒、耗油、盐。
准备开始制作：01、首先把大白菜的根部切掉，把大白菜叶一瓣一瓣掰开，记住一定要保持叶子的完整。02、把掰好饿白菜从中间切开，把梗和叶子分开来。03、起锅烧水，等水热了就把白菜叶子放进去焯水，顺便放一勺盐进去，这样焯水出来的白菜叶能保持原来的颜色。等到白菜叶子变软了就捞出来，不要煮得太久了。04、然后把猪肉剁成馅、小葱切成末、胡萝卜切成丁、豆角切成丁和刚刚切下来的白菜邦剁成馅装进盘子里面备用。
05、加少许盐、一点生抽进去调味提色，再加一勺料酒进去去去腥味，再加少许耗油提鲜；然后拿筷子搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟。
06、把之前焯好水的白菜叶平铺，放上腌制好的肉馅，然后包好。07、把包好的肉卷放进盘子里面，在锅里面蒸15分钟，就可以拿出来了。
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