古话说“燥令伤肺”是啥意思？秋分时节，该试试这些养肺食谱了

9月23日过了秋分，夜晚变得比白昼长，秋天的凉意也逐渐加重，此时自然界的阳气渐收，气候变得干燥。中医有言“燥令伤肺”，秋天燥邪当令，肺脏极易受燥邪侵袭而脆弱，因此秋天首重“养肺”。中医认为，肺是人跟外界最直接接触的部位，肺主气，负责身体的气与自然的气交流，也是防守细菌病毒入侵的第一关，格外需要好好保养。

从保健的角度来说，食疗是值得提倡的辅助预防措施。而中医也一向讲究药食同源，通过调节饮食提高人体的抵抗能力，所以在天干气燥的秋天通过中医食疗来养肺润肺是一个很好的途径。不过，我们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。下面就跟我一起来看几道秋季养生菜怎么做吧。

芹菜炒百合，芹菜与百合也算一种比较经典的搭配了，新鲜百合炒的口感特别的好，芹菜也是很好吃的，秋天多吃这两样对身体也很好。芹菜去叶摘净洗净，斜刀切成菱形段，百合发好挑去杂质洗净备用，葱姜蒜切沫，胡萝卜切菱形片，锅中放入清水1升左右，大火烧开，放入芹菜、百合、胡萝卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水备用。然后炒锅烧热下油，爆香葱姜蒜，放入焯好的食材，大火翻炒，中间可以加少许清水，然后加入盐和鸡精，临出锅的时候用水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦。

椒油白萝卜丝，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。也可以加点胡萝卜丝用来调色，葱姜蒜切沫，香菜切小段。拿个干净的盘子把白萝卜丝放进去撒上一些盐，抓匀后腌制10分钟。炒锅倒油大火加热，放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香，再倒入腌好的白萝卜丝大火翻炒，放料酒、盐、鸡精、白糖、花椒油，翻炒至萝卜丝变软就可以出锅了，再撒上香菜段即可。

竹荪炖鸡汤，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，和鸡放在一起炖更有营养价值。几颗干香菇清洗干净，鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干水分，竹荪放在淡盐水里浸泡半小时，将鸡块、香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞，出锅前放盐，一锅香喷喷的鸡汤就炖好了。

怎么样，小伙伴们学会了吗？大家有什么适合秋天润燥进补的食谱也欢迎在评论区分享。