中国人做美食的实力还是非常强大的，这一点许许多多到中国旅游的老外是体会最深的。像是比较经典的臭豆腐、皮蛋等食物，就吓到了好多外国人，就连什么都敢吃的贝爷，在尝试了我们中国的皮蛋后，也是露出了痛苦的表情。可想而知，我们中国人对食物的研究有多厉害，不过像是臭豆腐、皮蛋这些东西，其实在我们中国人看来还是相当美味的。
尤其是皮蛋夏天的时候，我们喜欢把它做成凉菜来吃，用皮蛋做的凉菜相当下饭。不过皮蛋的制作过程还是有些麻烦的，需要使用石灰、黄泥研制上一个月左右的时间才可以吃。说到皮蛋还是黑龙江那边的松花皮蛋比较出名，黑龙江的皮蛋做出来后，表皮像雪花一样特别漂亮，看着就让人忍不住想要咬上一口。
大家一般都是使用鸭蛋来制作皮蛋，但是不知道大家有没有试过，用世界上最大的一个蛋来做皮蛋，世界上最大的蛋就是鸵鸟蛋，真的无法想象鸵鸟蛋做成皮蛋后，会是什么样子。这次上面这个小伙就花一百元钱买了一个鸵鸟蛋，准备来做成皮蛋。不得不说这小伙脑洞还真的是挺大的，居然用鸵鸟蛋做皮蛋。
操作还是没有变，沾上纯碱和食盐等东西，再裹上黄泥密封起来。这个操作还是比较简单的，就是等待时间比较长，小伙等待了一个月的样子就迫不及待将这鸵鸟蛋，做成的皮蛋拿出来了。想要看一下这个巨型皮蛋到底是长什么样，鸵鸟蛋拿出来去除表面的黄泥后，小伙拿了把菜刀来敲碎了鸵鸟蛋的壳，瞬间就有很多蛋液流出来。
很可惜这个世界上最大的蛋做成的皮蛋失败了，平常我们使用鸭蛋做成皮蛋，也是要等上一个月左右的时间。但是这个鸵鸟蛋还是太大了，估计得放一年的时间才有可能变成皮蛋，这个鸵鸟蛋经过一个月的时间也只有表皮变硬了一些，其他地方还是都没有变。不过直接喝那个蛋液，味道确实比平常吃的新鲜蛋口感要好上一些。
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