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脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。而且脆骨不仅营养好，做出来也是十分美味。
准备食材：猪脆骨、红尖椒、蒜苗、生姜、蒜瓣、花椒粉
食材洗净：蒜苗，蒜瓣切丁；红尖椒切斜片；生姜切丝
热锅烧油，待油温热，下姜丝煸香
倒入脆骨中火翻炒2分钟左右
加生抽，翻炒至颜色均匀
加入、适量盐、蒜苗、蒜丁、红尖椒再次翻炒均匀
最后加入鸡精，花椒粉开大火不停翻炒1分钟左右即可出锅
一碗飘香四溢的麻辣猪脆骨请大家平常，刚出锅热气腾腾的还有白烟
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