说来也奇怪，这大夏天的，小编前几天还和好朋友一起去吃火锅了，不过说实话，因为店里有空调，也没有觉得特别热。而且夏天吃火锅，一出汗也格外的爽。但是我在这次吃火锅之中，正在和闺蜜聊天，就发现了一个事情，就是为什么每次吃火锅的时候，店里的服务员都不停的来给我们搅拌锅底呢？
这真的是一件非常令人好奇的事情。这个意外的发现还是朋友小佳提出来的，我们在吃饭的时候，这个火锅店里的服务员也总是来给我们搅拌锅底。我起初还觉得他们真的是服务态度良好，让我很是满意。但是我没有其他的疑问产生。而小佳却问我，为什么店里的服务员总是在搅拌锅底呢，而且不仅来给我们这一桌搅拌，几乎所有的桌子他都去了，这是为什么呀。
我起初也是摸不着头脑，总觉得是这家店里的服务员服务态度太好了，后来发现不是这样的，他给对面桌的人搅拌了几次之后，就问人家要不要关火了。后来我们两个一直在关注着这个服务员的一举一动，发现他在给每桌搅拌完大约三次之后，都会问对方要不要关火，而对方往往也都是吃的差不多了，就说可以关火，然后就会收拾东西走人了。在客人走了之后，这个服务员就会紧急的进行桌面清理，等待下一桌的客人来使用。
看到这里，我和小佳顿时就明白了，原来火锅店里的服务人员给每桌的客人搅拌锅底的时候，不仅仅是因为服务态度好，更重要的是他们可以通过搅拌锅底这一行为来确定客人到底还有多少东西没有吃。当他们发现搅拌的食物越来越少，或者没有的时候，就会委婉的询问客人是不是需要关火，客人在这个时候往往回答也是肯定的，从而也就更加迅速的加速了他们结帐的需求。而这有利于提高店里的消费频率，使得店里可以更好的迎接下一桌客人的到来。
而除了在确认火锅里边还有多少食物是客人还没有吃的之外呢，一直不停的搅拌可以避免汤汁不足所产生的糊锅现象。这既提高了客人享受火锅时的食品质量，同时也保护了火锅店里的器械安全。同时还带给了客人一种店里服务人员服务态度极其良好细心的感觉，有利于客人食用时的心情愉悦。
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