养鸡的原来不简单！一组图看懂上合峰会国宴的老胶南土鸡

今年的青岛可谓好事不断、频频露脸！

6月上合组织青岛峰会青岛的美丽夜景惊艳了世界，马上青岛国际啤酒节又火热开启了！

上合组织青岛峰会顶级国宴中，就有青岛老胶南的土鸡"琅琊鸡"和琅琊鸡蛋。

今天用一组图让你看懂青岛老胶南土鸡是怎样飞入上合国宴的餐桌的！

来青岛，除了喝啤酒，你更应该知道这只出名的琅琊鸡！

琅琊鸡是青岛老胶南本地土鸡，相传"琅琊鸡"之名来自于秦始皇。传说秦始皇三次东巡至琅琊台，当地方士徐福为得到皇帝的恩准其出海远航，三次在琅琊台上书，每次都给秦始皇上贡两道菜：西施舌和琅琊鸡。秦始皇食此鸡肉，对其鲜嫩肉质、爽滑口感赞不绝口，遂御赐"瑯琊鸡"，并特设贡口一地，以便皇家享用。此鸡生长于琅琊、寨里、泊里、信阳一带，历史上又属琅琊古郡，久而久之"琅琊鸡"一称深入人心，流传至今。

历史上的青岛，琅琊鸡与胶州里岔黑猪、豁眼鹅、崂山奶山羊并称岛城"畜禽四宝"。琅琊鸡分布于原胶南、日照、诸城、五莲等地，以古琅琊之地为集中产区。历经千年的自然进化和独特的海洋性气候环境，早就形成了琅琊鸡独特的品种特点：野性足，抗病力强，十分适合野外环境生长；公鸡嘴黑足青，胸宽深，冠大直立，全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，民间素以"火红大公鸡"著称；就连母鸡也有"战斗鸡"之称，其全身雀毛，毛色为黄褐色或麻黄色，体小结实，眼大腿短，尾部翘起，行动灵活敏捷。上世纪七十年代在品种资源调查考证中琅琊鸡被列为山东地方家禽良种；1982年农业区划畜牧资源调查中，专家再次对琅琊鸡进行了专题调查，进一步证明其确属一个高产、优质的地方良种。

可是，就是这样一种品质优良、延续千年的鸡种，却差点灭绝。

改革开放初期，在满足人们对物质生活需求的战争中，外来速成鸡种的大面积养殖，致使琅琊鸡种群逐步杂交、退化，数量大幅减少，甚至逐渐退出主流市场，数量仅维持在5万只左右，呈散养形式，这一宝贵品种遗传资源频临灭绝的危险。

由于时代认知局限，琅琊鸡的保护一直被忽视，与上世纪八十年代里岔黑猪每年由国家拨款进行基因保护提纯与繁育形成鲜明的反差。

为保护琅琊鸡这一古老的品种、宝贵的遗传资源，自2005年开始原胶南市畜牧局率先实施了琅琊鸡保种工程。琅琊鸡提纯技术负责人龚玉波成立青岛海兰种畜禽有限公司，坚定而执着地设立了由省畜牧部门确定的唯一保种场，每年投入10万元开启琅琊鸡的保种工程。日夜兼程、呕心沥血，基因提纯路就这样一走就是12年，龚玉波用最初遍寻到的近100只琅琊鸡历经三个世代的家系等量选配法后，终于培育出具有琅琊鸡外貌特征一致的原种鸡群300套。他和技术人员又经过二十五世代的群体保种法，繁育出基因纯度95%以上的琅琊鸡原种1万只。地方品种琅琊鸡的遗传资源保护事业，取得了巨大的阶段性成就。

琅琊鸡基因提纯是一项长期、复杂的工程，没有止境也不能停歇。为加大琅琊鸡的保护力度，龚玉波与投身于这项事业的人一起成立了青岛禽之宝琅琊鸡育种有限公司，并注册了"瑯爷皇"商标。从摸着石头过河、下乡寻鸡，到风雨无阻、节假无休的护鸡保鸡，琅琊鸡这一古老的品种在龚玉波手中又一次获得了"新生"：2008年琅琊鸡被农业部列于中国畜禽遗传资源目录；2009年又被山东省人民政府列入山东省畜禽遗传资源保护目录；2014年"琅琊鸡"正式通过了国家工商总局中国地理商标认证；2015年评为"青岛市农产品区域公用品牌"；2016年评为"岛城市民最喜爱的农产品品牌"，新区"瑯琊榜"农产品品牌。从此，琅琊鸡有了自己特有的"身份证"。

琅琊鸡受精养生蛋，外壳粉红、个头适中，蛋黄大而松软且呈深黄色，蛋清浓稠透亮，口感纯正清香。而这些经过老龚将近40年的基因提纯和物种保护之后繁育的琅琊鸡，完全跟历史记载的琅琊鸡性状一致。

2018年6月，上合组织青岛峰会在青岛召开，本次峰会各国元首欢迎国宴所采用的鸡和鸡蛋都是龚玉波的"琅爷皇"琅琊鸡和鸡蛋。坚持将近40的琅琊鸡基因提纯和物种保护工作，让老胶南这只会飞的琅琊鸡走上了国际舞台，得到了最高认可！

历经几十年的琅琊鸡基因提纯和物种保护，从最开始的30只纯种琅琊鸡，历经二十八世代的群体保护，繁育出与古县志记载一致的纯种琅琊鸡；持续探索创新，建立琅琊鸡现代化、自动化养殖和检测体系，最终铸就国宴品质的原生琅琊鸡种！