今天要说的这种作物叫藜麦。藜麦营养价值极高,美味可口,被称为“粮食之母”。
藜麦植株1
藜麦价格昂贵,2008年价格为——100粒3美元——折合人民币24000元/公斤。
这样做一锅米饭大约10000元,一般人消费不起呀。
藜麦有三个品种,黑藜麦、白藜麦和红藜麦,其营养价值相当,但白藜麦口感最好。
藜麦有黑、白、红三种
这是三种藜麦的植株。
藜麦3色植株
藜麦营养价值丰富,几乎囊括了人类所需的各种营养素,只吃单一的藜麦,就可以满足人体的需要。
这样算,藜麦也不算贵
如果人类举迁火星只允许带一种食品,那就只能是藜麦。否则人类就无法生存。
因此,藜麦也被选作为宇航员食谱。
被选作宇航员食品
因营养均衡、蛋白质含量高(完全蛋白,真的很难得,又被称为动物蛋白)、富含微量元素、富含维生素、高纤维,FAO也认定藜麦为十大健康食品之一。
十大健康食品
藜麦表面含有皂角苷,不打农药也不会生虫子,不用担心农药残留问题,所以也是一种安全食品。
藜麦蛋白质含量高,血糖指数低,能量低,适合大部分人群食用。
大部分人群
藜麦可作为孕妇食品,也可作为宝宝辅食用。宝宝食用建议煮熟后打浆机打成糊状,或者煮粥食用(煮的时间要长一些)。
宝宝也可以食用
煮熟的藜麦晶莹剔透,非常好看。
煮熟的藜麦
藜麦的吃法很多,最简单的就是煮着吃。
清洗并放入锅里
煮制步骤
下面分享一下藜麦的藜麦色拉和藜麦寿司的做法。
藜麦色拉
藜麦寿司的制作:
藜麦寿司
现在全球都在大力发展藜麦种植,相信不远的将来,藜麦可作为健康食品进入普通老百姓的餐桌。
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