今天要说的这种作物叫藜麦。藜麦营养价值极高，美味可口，被称为“粮食之母”。
藜麦植株1
藜麦价格昂贵，2008年价格为——100粒3美元——折合人民币24000元/公斤。
这样做一锅米饭大约10000元，一般人消费不起呀。
藜麦有三个品种，黑藜麦、白藜麦和红藜麦，其营养价值相当，但白藜麦口感最好。
藜麦有黑、白、红三种
这是三种藜麦的植株。
藜麦3色植株
藜麦营养价值丰富，几乎囊括了人类所需的各种营养素，只吃单一的藜麦，就可以满足人体的需要。
这样算，藜麦也不算贵
如果人类举迁火星只允许带一种食品，那就只能是藜麦。否则人类就无法生存。
因此，藜麦也被选作为宇航员食谱。
被选作宇航员食品
因营养均衡、蛋白质含量高（完全蛋白，真的很难得，又被称为动物蛋白）、富含微量元素、富含维生素、高纤维，FAO也认定藜麦为十大健康食品之一。
十大健康食品
藜麦表面含有皂角苷，不打农药也不会生虫子，不用担心农药残留问题，所以也是一种安全食品。
藜麦蛋白质含量高，血糖指数低，能量低，适合大部分人群食用。
大部分人群
藜麦可作为孕妇食品，也可作为宝宝辅食用。宝宝食用建议煮熟后打浆机打成糊状，或者煮粥食用（煮的时间要长一些）。
宝宝也可以食用
煮熟的藜麦晶莹剔透，非常好看。
煮熟的藜麦
藜麦的吃法很多，最简单的就是煮着吃。
清洗并放入锅里
煮制步骤
下面分享一下藜麦的藜麦色拉和藜麦寿司的做法。
藜麦色拉
藜麦寿司的制作：
藜麦寿司
现在全球都在大力发展藜麦种植，相信不远的将来，藜麦可作为健康食品进入普通老百姓的餐桌。
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