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邱淑贞（Chingmy Yau），1968年5月16日出生于中国香港，祖籍广东开平市月山镇。
1987年，邱淑贞参选香港小姐，与李美凤并列当年的最大热门佳丽，入围最后12名，但被候选佳丽黄莺揭发下巴曾经整容，愤然退出，同年签约香港无线电视出道。
《赌神2》里，她扮演的海棠，一袭红衣登场，惊艳到不行。嘴里叼着扑克的形象，相信直到现在依然有很多人印象深刻。
邱淑贞形象性感却不低俗，气质一流，与其他脱星相比，有着云泥之别。
邱淑贞作为一个以性感出道的女明星，把狐媚泼辣还有些受虐狂的建宁公主演得天真自然，媚而不妖，辣而不泼，深受观众的喜爱。1997年，邱淑贞与王晶分手，1999年，31岁的邱淑贞在事业巅峰期，嫁给了I.T集团总裁——沈嘉伟。结婚18年，两人育有3女，沈嘉伟将公司股份分给了邱淑贞，令她成为名副其实的I.T老板娘。
如今一家五口，生活幸福美满。
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