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“辣妹子从小辣不怕
辣妹子长大不怕辣
辣妹子嫁人怕不辣
吊一串辣椒碰嘴巴”
《辣妹子》这首歌在大江南北被广为传唱，歌曲里唱的辣妹子就是指的湖南妹子。一方面指的湖南女孩漂亮，性感外向泼辣；另一方面指湖南妹子喜欢吃辣。
“辣”是湖南人饮食的一种标志。有人形容湘菜最有名的两道菜，一道是红辣椒炒青辣椒，另一道是青辣椒炒红辣椒。这虽是开玩笑，但的确道出了正宗湘菜的特点：辣。
湖南人嗜食辣椒，名闻天下，几乎达到无辣椒而不能下饭、无辣椒而索然无味的地步。
在网络上就流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，而福建则因“最排斥吃辣”垫底。
湖南人爱吃辣，与湖南地域的气候和习俗有关。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，开胃振食欲。
湖南人之喜欢革命,有人归功于辣椒。 辣椒吃得多了，人会变得冲动。这是“不吃辣椒不革命”的逻辑。
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