湖南十大特色食品盘点 看得口水都流了

夏至未至，小编花了三个周末狂扫冬瓜山夜宵一条街。打着饱嗝给你们推荐，过硬好吃的美食店。答应小编一定要去吃好么，不然对不起小编爆表的体脂率。

「80后夜宵」

团长竟然在这里吃到了凤尾酸菜的白粒圆！对于白粒圆的评判，老长沙们一定是以白粒圆里面放的酸菜是不是好吃为准绳。而放的酸菜，又以大头菜做的凤尾酸菜最好恰。在团长妈妈的那个年代，一碗白粒圆的标配就是一点葱花、几滴芝麻油、满满的凤尾酸菜，再加上干辣椒粉子，完美。

——白粒圆5元、猪血5元

——花甲毛肚38元、凉拌毛肚48元

80后夜宵

毛肚和花甲是团长到店必点的，为什么？80后的花甲是团长和朋友吃过四五次（非采访），但没有一次吃到过沙粒的花甲。一份上桌很快就能解决，特别是配上里面的山胡椒油，那吃起来的滋味爽啊。

——过桥毛肚58元、酸菜蒸肉拌饭6元

80后的店内空间很大，可以坐上十几桌，三十多个人容纳得绰绰有余，适合搞夜宵聚会。冬暖夏凉、南北通风的老屋设计，让坐在里面吃夜宵也和露天一样舒爽~

重点推荐美食：凉拌毛肚、花甲毛肚、白粒丸、猪血、猪油拌粉等

人均消费：10~30元

地址：冬瓜山三岔口，建设银行对面。

电话：13467565262

「岳阳烧烤老店」

冇别滴，长沙就是无烧烤不夜宵。在炉火上烤得滴油的牛筋和锡箔纸里滋滋滋冒热气的口味虾，三五好友坐在塑料凳上面喝啤酒，这才是长沙夏天的意义呀。

岳阳烧烤肉多品种多，没湘西小串那么讲究，茄子玉米辣椒你想呷莫子就烤莫子。一把孜然一把辣椒的撒上去，那味道勾得你肚里的蛔虫都绕几个弯。虽然去年湘西小串火了一下，但回过头来，发现还是大口吃肉来得熨帖。

除了人气烧烤以外，这家的碳烤生蚝和扇贝也是做得一绝。新鲜去沙干净的生蚝，佐以黄油、大蒜水、辣椒后放在炭火上烤，肉肥嫩嫩的又不腥咸~

——碳烤生蚝/碳烤扇贝/秘制卤虾

岳阳烧烤老店

重点推荐美食：碳烤生蚝/扇贝、秘制卤虾、五花肉、牛板筋、锡纸金针菇等等

人均消费：40元

地址：冬瓜山三岔口，建设银行对面。

预定电话：13873037201

「丹丹热卤」

丹丹热卤是一家主打汤和热卤的十年老店，丹丹妈在冬瓜山熬了十几年的汤，从以前的推车熬成了现在的门面。汤从中午就开始准备，七八口砂锅在冬瓜山的树下熬着不同口味的汤。一般一锅汤要四个多小时，熬到精华都进了汤里，菌、肉都熬没了味道。最后热卤的牛肉配着小菜，喝一口融合所有料材精华的汤整个人都舒坦了。

丹丹热卤

在喝汤吃热卤的时候，老板会很耐心的询问顾客口味，无论你是想加点胡椒还是重口味想再来点盐还是不要葱，老板都会在旁边一 一满足，喝汤吃热卤竟然可以有种私人定制的快感。

另外强烈推荐的这家的猪油拌粉，刚煮出来热腾腾的米粉将猪油味道带了出来，拌匀后，米粉沾着配料在昏暗的灯光下显得格外诱人，搭配着碗内红彤彤的剁辣椒，能够瞬间勾起你的食欲。

重点推荐美食：热卤、猪油拌粉、各类汤、印度飞饼等

人均消费：30元

地址：冬瓜山一条巷，三岔口上坡处

电话：13974811810

「裕南街炸炸炸」

从上一辈开始就在冬瓜山做油炸货，这家炸炸炸是裕南街细别们的童年回忆。以前冇得店子，就摆在路口，一下课塞，里脊肉啦、无骨鸡柳、鸡骨头在油锅里炸得喷香滴，经常就是几圈几圈滴学生伢子围着买。

裕南街炸炸炸

炸炸要好呷有两点要素，一个就是油好，一个是食材新鲜。这里的油不是光指炸油，还有一个辣椒油。炸油好，油炸货就干净，不得坏肚子。辣椒油好，闻起克就让你流口水，呷起来就辣得爽。

这家的炸炸有15种多，老板港食材是放得心不得过夜的，在人气旺的冬瓜山，没到凌晨就卖空的事情是经常有的。

裕南街炸炸炸

重点推荐美食：无骨鸡柳、里脊肉、牛肉串，掌中宝，翅中，鸡柳，培根卷，大肉肠等

人均消费：10元

地址：冬瓜山三岔口，建设银行斜对面。

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提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍湖南十大特色食品，很具有湖南特色的十大小吃，光只是看就能让你流口水。

湖南十大特色食品

湖南特色小吃之一：臭豆腐

湖南十大特色食品，臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

湖南特色小吃之二：血豆腐

湖南十大特色食品，血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

湖南十大特色食品，龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子

湖南十大特色食品，宝庆猪血丸子

是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

湖南特色小吃之五：洞庭银鱼

湖南十大特色食品，洞庭银鱼

不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条

湖南十大特色食品，洞庭腊野鸭条

为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

湖南特色小吃之七：君山银针鸡片

湖南十大特色食品，君山银针鸡片

与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃之八：德园包子

湖南十大特色食品，德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

湖南特色小吃之九：椒盐馓子

湖南十大特色食品，椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。

湖南特色小吃之十：团年菜

湖南十大特色食品，团年菜

是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。