一碗客人现点、现烧的腰花粉，起源于鄂中一带，
佐料仅酱油、胡椒、味精、盐的腰花粉，却烹出香浓咸鲜的味道。
这三家生意火爆的腰花店，不香辣、很家常，都是有口碑的老店，碗碗都是让人幸福的美味。
周老幺腰子粉
点评：腰花粉不复杂，关键是新鲜
招牌美味：全家福
地址：拦江路2栋1层14档
在武汉，做腰花粉最有历史的店，应该就是周老幺了。周老幺在汉阳钟家村做了20年的腰花粉，后来又开了几家分店，最后因为各种拆迁，店面还是开在了拦江路近二环高架入口这块。
店面由周老幺爱人的侄儿肖师傅在打理，肖师傅本来不擅烹饪，但做腰花粉多年，将这一道安身立命的本领炼得炉火纯青，每天店里能卖四五十斤腰花。
去厨房看看就知道，做腰花粉的都是寻常佐料。腰花粉要想好吃，关键就是新鲜。若干个猪腰摆在面前，肖师傅用手一捏，就知厚度、肉质、新鲜程度如何。两秒钟就能判断出，这猪腰行不行？100斤猪腰能挑出30多斤就不错了。而且，猪腰摆在常温超过个把小时，就不新鲜了。
“其实，自己在家也能做出—碗好吃的腰花粉，但是成本不止2元，而且很麻烦。”所以，嫌麻烦，还是来这里吃吧。
潘驼背特色腰花馆
点评：没有驼背，有等得咽口水的腰花
招牌美味:腰花粉、全家福
地址:汉口雪松路(新世界国贸背后)、青年路68号(紧邻中山公园后门)、常青路138号
潘驼背腰花店要数雪松路这家最火，因为蔡澜也来吃过。每天门前从早到晚堆满了食客，高低板凳，—个当凳—个当桌，很多打领带穿制服的白领们也放下身段，坐在矮矮的板凳上大快朵颐。
其实，腰花馆中没有驼背，只是—对来自荆门的潘姓兄弟，做的也是荆门的特色小吃。因为兄弟俩看《王保长》对潘驼背印象深刻，遂将店名取为“潘驼背特色腰花馆”。
这腰花面怎么个有特色？先用筒子骨汤将面条煮熟，盛起面条，再将猪腰用酱油、胡椒、淀粉等码味，就着原汤掺熟淋在面条上，就是—碗香气扑鼻、汤鲜肉嫩的腰花粉了。
每碗当着食客的面现做，两三分钟做成—锅，食客们等得直咽口水。
遇到用餐高峰期，排队到50号，最近有位食客足足等了50分钟，终于吃到满意而去。他的同事打趣道:“你是出去吃了—顿大餐吧!”
老转腰花店
点评：腰花粉配泡菜，有妈妈的味道
招牌美味:三合—、腰花粉
地址：荣华街幸福一村36附1号
如果不是对周围地形很熟悉，老转腰花店要仔细找寻。店主是—对五十开外的夫妇，男店主有从部队转业的经历，便给小店取了“老转”这个名字。
男店主是咸宁人，从小就吃腰花粉长大。女店主是地道武汉人，烹饪方面很有天赋。夫妻二人于5年前开了间腰花店，男店主处理腰子、女店主掌勺，二人各司其职，配合得十分默契。
哨子中除了腰花主打，还有猪肝、财鱼、梅子肉，品种多，可随意排列组合。
泡包菜、泡萝卜免费奉送，配腰花粉吃超爽口。这泡菜，是女主人用自家老水泡的，不加繁复的佐料，头天泡、第二天吃，酸得纯粹，上了年纪的顾客说:“我们小时候吃的泡菜，就是嘞个味!”
“锅中下粉面加青菜、盛起、腰花哨子码好味在锅里汆熟，淋在粉面之上”，整个过程不过两三分钟。因为食客大部分都是回头客，店主细心地记下每人的口味“张三味重多把点盐、李四吃胡椒喷气、王五不吃葱……”
做的时候，每碗好似量身定做。“吃老板娘阿姨做的腰花粉，真的有妈妈的味道”。熟客都这么觉得。
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