对于早饭这个话题已经讨论很久了，站在医生的角度，特别是心血管医生，咱们还得老生常谈。有人说，早餐会使新陈代谢加快，对心血管患者来说，增加血液供给，同时增加了心脏的负担，所以对心血管患者来时少吃或者不吃早餐，那么这样的说法正确吗？
美国心脏病学会杂志（JACC）发表的一项研究显示，不吃早餐的人患心血管病的风险增高。这项研究共纳入4052例没有心血管病和慢性肾病的志愿者，根据其吃早餐的情况分为3组：
1. 不吃早餐组（不吃早餐或早晨只喝咖啡或果汁或其他不含酒精的饮料，早餐所摄入热量不足全天摄入总热量的5%）；
2. 少量吃早餐组（早餐所摄入热量占全天总热量5%-20%）；诸如少量麦片或者仅仅一杯牛奶。
3. 正常早餐组（早餐所摄入热量超过全天总热量的20%）。牛奶、蔬菜、麦片、瘦肉这些。
研究结果发现，与正常早餐组相比，不吃早餐组更易发生动脉粥样硬化性疾病，这是因为，没有早餐摄入，胃一直处于休眠状态。少量早餐组患病风险也增高。不吃早餐组的腰围、体重指数、血压、血脂、空腹血糖水平均高于正常早餐组。
这些因素均可增加发生心血管病的风险。
我们常说“早饭饱、午饭好、晚饭少”，这是有道理的。早上不吃饭的人，午餐、晚餐吃的就会更多，这样更不健康。所以大家要养成规律性吃早餐的习惯，不仅要吃，还要吃饱，而晚餐应该尽量少吃一些。
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