泥锅麻辣串了解一下？两个人急头白脸吃到撑，还不到一张毛爷爷！

这家泥锅麻辣串和普通串串香比

到底有什么特别？

在没去重庆上大学之前，“辣”之于我来说是个可有可无的存在。后来在那儿受了四年的麻辣熏陶，我彻底变成了一个无辣不欢的人，每周要是不吃顿辣，总感觉缺点啥。

正好最近吃货团郑伊健在大东发现了一家麻辣串，我赶紧自告奋勇地跟着去探了个店。

总店在长春榆树

这家名为泥锅麻辣串的店位于大东区北海街45号，就在老瓜堡，周围的10号线地铁正在修建当中。

听说它家总店是在长春榆树市，这儿是沈阳唯一一家分店。

门口的停车位还是蛮多的，所以开车来吃比较方便。里面空间足够大，能容纳20几桌的样子。

好在我们去的时候比饭点儿稍前，不然估计也得和他们一样等位了，火爆程度可见一斑。

泥锅有什么特别的？

它家有两种锅底，分别是品牌微辣锅（￥19）和精品麻辣锅（￥38），可以根据自己对辣的接受程度进行选择。

△品牌微辣锅

刚开始我对泥锅其实有所期待，毕竟只听名字就觉得很不一样，但尝过之后发现和普通串串香比真没啥区别。

不过值得注意的是，因为

火是从一边上来的

，所以串串放进去的时候千万要记得远离那一侧，否则真的会被烫到哦，别问我怎么知道的。

140多种串串可供选择

它家的串串都放在冷柜里，看起来干净卫生，点完锅底之后自己去拿就可以，每根签子一块钱。

比较差评的是，有些串下面没有菜品标签，导致我拿串的时候非常懵，只能靠眼缘和它们完成邂逅了。

听店长说，它家的串串总共有140多种，包括当季蔬菜、冷鲜肉和各种丸子，可选择性还是非常多的。

香辣可口的麻辣牛肉 ￥1/串

在很多的串串店，麻辣牛肉都是主打特色，这儿也不例外。闻着味道很冲，但吃着并不很辣，刚好适中的程度。

味道不重的黑胡椒牛肉 ￥1/串

黑胡椒牛肉比麻辣牛肉颜色稍深，看起来味道很重，实际上味儿挺淡的，尤其在锅底里涮过之后，辣味完全把黑胡椒味盖过去了。

满口留香的香菜牛肉 ￥2/串

香菜、牛肉绝对是一对超棒的组合，保留牛肉原始味道的同时，加入香菜的清香，两者融合地恰到好处，完美弥补了我从重庆回来后吃不到香菜丸子的遗憾。

不能当零食的酥肉 ￥1/串

它家酥肉外表没有刚炸出来那般酥脆，不适合直接当零食吃。里面没有放麻椒，在锅底里烫过后，变得软绵肥糯，更加突出里脊肉的香气。

考验技术的青椒包肉 ￥1/串

青椒包肉对烫煮的时间要求比较高，过长容易椒肉分离，过短青椒不够软烂，需要实时监控才好。

吃着惊喜的贡菜 ￥1/串

贡菜在重庆火锅店比较常见，回沈阳后很少看到，连见多识广的吃货团郑伊健也没吃过。它和莴笋很像，需要烫的时间稍稍有些长，嚼起来嘎吱嘎吱的。

不知名的海藻类 ￥1/串

孤陋寡闻的我真的是不知道这是什么，味道和海带类似，但比海带要细很多，没有标签，问了服务员也没得到准确答案，如果有认识它的熊粉，麻烦在留言区帮我解答疑惑吧！

超容易上色的白玉菇 ￥1/串

白玉菇通体呈白色，是所有串串里面最容易上色的了，只轻轻在锅底里蘸一下，颜色就变得很诱人，口感脆嫩鲜滑。

入口鲜美的千页豆腐 ￥1/串

千页豆腐可能是所有串串中吸收汤汁最饱满的了，只烫个两分钟就能吃，入口鲜嫩爽滑，但要注意，它很容易从签子上滑落下去哦。

除此之外，它家可尝试的串串还有很多种，个头蛮大的，既实惠，味道也不错。

店家特制油碟蘸料

它家的蘸料在菜单上显示只有特色小料和川碟小料两种，但实际上，还有麻酱料可以选，算是它家的隐藏菜单吧。

全是花生碎的特色小料 ￥5

特色小料里面包括香菜、蒜、蚝油、花生和香油。混合之后，花生的味道更加浓郁，甚至可以当做是一道小菜吃了。

香菜味儿十足的川碟小料 ￥5

川碟小料其实是把特色小料里面的花生换成了香葱，同时加重了香菜的比例。但整体味道改变非常明显，香菜味很重，不爱吃香菜的人就不要点了。

泡菜是最大的惊喜 ￥12/份

这次体验下来，最让我惊喜的其实是它家的特色泡菜，罐子就像是家里腌咸菜缸的缩小版，上面还有个福字，特别还原农家院的感觉。

主要是酸甜口，有一种吃水果罐头的既视感，因为有泡椒的存在，所以整体稍微带了点辣味，又不是很抢戏，超级好评！

食话实说

说实话，它家和普通的串串香相比，泥锅并没有什么味觉上的优势，基本只是中等偏上的水平，特色泡菜反而特别值得一点。

但是，它家串比较实惠，个头很大，在不喝酒的前提下，我和吃货团郑伊健两个人急头白脸吃一顿，只花了90元，同时在美团上有买单优惠（每满50省4.4，可叠加使用）。

大家如果对泥锅串串也感兴趣的话，可以去尝试一下哦。

泥锅麻辣串

【地址】

大东区北海街45号（近胸科医院）

【电话】

024-88455500

【营业时间】

10:00-00:00

【人均】

45元