元宵节汤圆该怎么吃?健康盛辉告诉您节后如何养肠胃?

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春节期间，想必大家都心情愉悦，享受着亲朋好友团聚和美酒佳肴带来的欢乐，正所谓“每逢佳节胖三斤”。

很多人都在担心大快朵颐后，身上多出来的肉肉怎么减回去，殊不知暴饮暴食最易损害胃肠道功能。

中医经典《黄帝内经·素问 痹论》有云：“饮食自倍，肠胃乃伤”。所以春节过后，如何养胃才是重中之重。

中医学认为，胃主收纳和腐熟水谷，是食物消化的主要器官。古代人们把吃进去的东西统称为“水谷”。胃“受纳”水谷后，水谷在胃里进行“腐熟”，经脾转化成精微物质如气、血、津液等，然后输送到人体各处供生命所需。因此胃为“水谷气血之海”。

中医认识胃，还很注重其与脾脏、肝脏之间的相互关系。脾胃互为表里，为后天之本，乃“气血生化之源”。肝在志为怒，发怒即是动肝气、肝火。人的情志异常，肝疏泄失司，横逆犯胃，影响胃的消化和“降浊”功能。

肝木克脾土，而脾土也可反侮肝木，引起肝胃或肝脾同病，所谓肝胃不和。临床上见患者遇烦恼郁怒后胃脘胀痛明显，连及两胁，胸闷、喜欢长叹，食欲不振，大便不畅等。对于即将迎来的正月十五闹元宵，在甜甜汤圆的诱惑面前，我们该如何挽救脆弱的胃呢？

胃不和则卧不安，长期消化不良，则影响人的睡眠和情绪。有人说，胃是人的第二张脸。比如我们心情好就觉得胃口大开；心情不好就没了胃口。有胃病的人也经常有这样的感受：每当工作紧张，或者情绪不好时，胃病就会加重。

元宵节是中国的传统节日，也是养生节。此时为冬春交际，三九已过，但天气乍暖还寒，人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵，南方吃汤圆除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

很多人喜欢吃汤圆，但并不是人人都适宜吃。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。糯米也不适合儿童和患病之人，如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”

汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士当然不宜多食。中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。

中医认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘（甜）味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。

对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤。还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。因此吃汤圆、养胃气要从小细节抓起，美食面前适可而止，八分饱才是最好的状态。

建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。汤圆尽量一次吃完，剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。

因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。