''早上出发，经过飞机和高铁的接力，傍晚时赶到了广西玉林时天已经黑了，放下行李出门找吃的，听说酒店附近有家“美极大排档”的炒牛杂不错，我们就直奔了这儿。
一路上看见好几家卖玉林牛杂的，店堂里却空空荡荡的没人，等走到小街尽头的美极大排档时，却发现这里的生意好到爆，楼下的店里和门外都摆了不少桌子，看来这里是当地人喜欢的一家餐馆了。
一楼没座位了，我们直接上了二楼，二楼的服务员是几个大妈，叽哩哇啦地说了一通，算是向我们介绍了菜，等我们点好了菜，一位大妈迅速从兜里掏出对讲机，说着象外语一样难懂的玉林话给厨房下单了.....
完全听不懂大妈说的，我想她说的应该是：厨房，厨房，我是二楼，我是二楼，这里要4斤炒牛杂，赶紧准备，赶紧准备.....俺怎么突然想起小时候看过的电影“南征北战”了呢。
趁大妈们还在准备，俺就在店里看了看，原来这家店里的炒牛料还真是玉林的中华特色名菜呢......
墙上用几幅画拼成了长长的一幅画，好像描绘的是古代时当地人的生活场景吧，既然是卖牛杂的，牛是少不了的啦。
俺正在四处溜达时，炒好的一大盆牛杂上桌了，里面有牛肠牛肺牛百叶等等，满满的一大盆，看起来就有食欲，吃起来也挺香的，只是这些牛杂特别有嚼劲，吃起来要费点劲。据说美极的牛杂是现称现炒的，非常新鲜......
在牛杂来之前还先上了两个菜，一个牛血汤，一个炒油麦菜，俺后来四处看了看，发现其他客人也都是吃的这几个菜。
后来请教当地的朋友，才知道这家店就只能点这三个菜，其他菜统统没有，当地人称这是“程咬金的三板斧”，难怪他们连菜单都没有了，哈哈：）
当然，除了那三个菜，他们还有这种酸菜，白的是萝卜、红的是木瓜，黑的是豆角，酸甜酸甜的味道，还有点硬，特别是那豆角......''
（图片来源于网络）
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