在家做糖雪球, 留意下这些小窍门, 成功率会很高

每一年冬季，必需吃的零食就是糖葫芦和糖雪球了。这个裹满糖的山查果子，乌黑晶莹、进口即化、酸酸甜甜，每一口都超诱人。固然，糖雪球在外面买着很便利，但很多好友担忧卫生麻烦。以是，很引荐在家做。凡是，花几块钱买一斤山查，能够做很多多少，超实惠。以下是做糖雪球的详细办法，还有小诀窍，期望对各人有效。

糖雪球，别名“糖炒山查”、“糖球果”。虽是零食，却有生津止渴、开胃消食、活血化淤等成效，属于十分健壮的食物。

详细制作办法

第一步：预备食材。山查200克、白沙糖100克、水100毫升、白醋几滴。

第二步：把山查去蒂，刷洗洁净，然后擦干水份备用。

第三步：把白沙糖和水一同倒入锅中，中小火开端熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全盘消融。

第四步：煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，愈来愈密时，往锅里倒几滴白醋搅拌平均后关火。（全程要不断的搅拌。）

第五步：接下来持续用铲子不断的搅拌，直至糖的温度有所低落。

第六步：把山查果放到锅中，疾速翻炒平均，让每个果子外表都粘满糖，如图。

第七步：跟着温度降落，糖霜会变得愈来愈白，直至全盘凝结时就能够盛出。

第八步：开动吧~

多说几句：

1、 今日有点儿懒，没有去山查的核，间接洗净擦干水份就做了。介怀的亲们能够逐个把山查的核去掉，那样吃起来口感更好。去核的小办法是：用筷子由山查顶部向里拆穿，核就能够顶出来了。在操纵的时分，筷子最好倾斜一点儿。固然，也能够用一些去核小东西，这些就看各人便利了。

2、 糖的量随自己的口胃来放，喜好吃甜的就多放一点糖。普通状况一下，糖与水的比例是1：1。

3、 能够用白沙糖，也能够用冰糖，口感都差不多。

4、 在煮糖的过程当中，全程必然要用中小火，这么更容易掌控，成功率也更高。

5、 煮糖的过程当中，必然要不断的搅拌，免得糊锅。

6、 放一点白醋，能够让糖更疾速的凝结，还能够中和甜味，吃起来更适口。

7、 不要在刚关火的时分就把山查果放到糖浆里，那样简单把山查的皮烫破，使锅里的水份变大，影响粘糖的结果。

8、 搅拌的时分，不要太鼎力，免得伤到果子。

9、 做好的糖雪球，假如一时吃不了，放到冰箱冷藏就能够了。