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夏天到了，很多人爱吃一碗凉皮，但是在在家中制作凉皮会比较复杂，今天小编就教大家一款比凉皮还美味的面食——浆水鱼鱼儿，四川叫凉虾。一起来看一下做法吧！
往锅里加适量水（吃多少加多少），然后往水里倒入面粉，搅拌，不需要太稠，粘稠度像牛奶一样即可。
加入少量淀粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗里用水和一下再倒入。
再慢慢搅拌，搅拌到没有疙瘩为止，然后开火。
开火后用勺子不停的搅拌，越搅越稠
将熬好的面浆盛到带有均匀圆洞的器具上（器具下面放一个装有凉水的锅），一般我们会用蒸馒头用蒸盘，在压力下面浆会漏下去，漏到锅里。
用漏勺将成型的面鱼盛出来，根据口味加入拌料
我这边就直接加点葱花和蒜汁，再放点醋，盐拌一下就可以开吃了.
看起来是不是非常的凉爽呢，简单的做法，在家也能做出的街边美食，你学会了吗？
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