锡纸是生活中常见的烹饪用品，和美味的烧烤密不可分，主要用来当做烤盘垫、包裹烤制食物或者给食物保温。俗话说纸包不住火，但是锡纸却证明了纸可以包住火热的美食！你对锡纸了解多少呢？
锡纸的功能
锡纸可以有效的聚集热量，在烘烤过程中让食物更好的受热，从而减少烹饪时长，还能够对食物进行保温，是厨房中不可或缺的一份子。
锡纸的使用
锡纸分为感光面和哑光面，感光面具有良好的吸热性能，而哑光面的保温效果很不错，所以要用哑光面接触食物，感光面则朝外，这样可以使得食物受热均匀，避免被烤焦。
既然说到了锡纸，怎么能少的了烧烤呢，家中用烤箱做出一道锡纸烧烤，别提多诱人了，当揭开锡纸的那一刹那，美食散发出的香气扑鼻而来，想想就让人流口水。
可是家里没有烤箱怎么办？没关系，今天煎锅就教给大家不用烤箱做出锡纸烧烤的方法！
锡纸烤肉
材料：
猪里脊肉，西红柿，西葫芦，黑胡椒粉，糖，酱油，蚝油，橄榄油
做法：
1、猪里脊肉切片，用黑胡椒粉、糖、酱油、蚝油腌制10-20分钟。
2、西红柿和西葫芦洗净切片，铺在锡纸上再淋上橄榄油，然后将腌好的里脊肉放在上面，包好锡纸。
3、包好的锡纸放在平底锅上，盖上盖子先用大火烤2分钟，再转中火烤15分钟即可。
不用烤箱，只用平底锅就行，这样做出的烤肉，不但锅没有糊，肉还非常嫩滑，非常值得一试！
下面再教大家一道不用烤箱的锡纸烤鱼：
锡纸烤鱼
材料：
鲈鱼1只，葱花适量，姜1个，盐适量，料酒适量，红辣椒适量，洋葱1个，大蒜1个，豆瓣酱适量
做法：
1、鲈鱼身上用刀划几条口子，加入盐和料酒腌制10分钟。
2、油锅烧热，倒入葱花、蒜末、姜末、辣椒段、洋葱丁、豆瓣酱炒匀，再倒入适量水调制成酱汁。
3、锡纸上刷油，放上腌好的鲈鱼，鱼身上再刷上油，然后盖上一层锡纸包裹好。
4、平底锅刷上一层油，放上包好的鲈鱼，中火煎10~15分钟。
5、煎好后，剥开锡纸将鱼翻身，淋上酱汁即可。
大家学会了吗？以后家里面没有烤箱也能做出美味的锡纸烧烤啦，家庭聚餐时别忘了露上一手哦，绝对是餐桌上的亮点！
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