南瓜无花果煲笋壳鱼汤（第53味）
材料：
南瓜400克，
胡萝卜300克，
无花果8个，
笋壳鱼600克，
蜜枣3粒，
猪瘦肉200克，
南北杏、陈皮、姜适量，
南瓜
胡萝卜
笋壳鱼
做法：
南瓜、胡萝卜洗净切块；无花果、南北杏洗净。
笋壳鱼洗净去鱼鳞及内脏，小火煎至两面金黄色。
猪瘦肉置沸水中稍滚沸，焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。
此汤分量适合4-6人食用。
功效：
补中益气，润肺止喘
厨娘提醒：
南瓜，有预防前列腺肥大、前列腺癌、动脉硬化、胃粘膜溃疡、糖尿病、结实等作用。
南华还有治疗烧伤、烫伤的作用。将生南瓜捣烂取汁，涂敷伤口，每日3次，两三日即好。将南瓜肉煮熟敷贴患处，还可消炎止痛。
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