超声波清洗小龙虾，真的干净吗？

春暖花开，转眼间又到了吃小龙虾的季节了，但小龙虾虽然好吃，但确实是很脏，有没有一个两全其美的方法。之前网上有报道，某人用15万打造了一台超声波的洗虾神器，可以将龙虾洗的干干净净。小编就奔着打破砂锅问到底的精神去一探究竟。 所谓超声波清洗的原理：超声波清洗是基于空化作用，即在清洗液中无数气泡快速形成并迅速内爆。由此产生的冲击将浸没在清洗液中的工件内外表面的污物剥落下来。随着超声频率的提高，气泡数量增加而爆破冲击力减弱，因此，高频超声特别适用于小颗粒污垢的清洗而不破环其工件表面。空化泡的扩大以及爆裂（内爆）气泡是在液体中施加高频（超声频率）、高强度的声波而产生的。因此，任何超声清洗系统都必须具备三个基本元件：盛放清洗液的槽、将电能转化为机械能的换能器以及产生高频电信号的超声波发生器。

超声波除了清洗之外还能去除农药残留！超声波解毒其原理是利用超声波在液体中高频振荡纵向传播扩散，使液体产生强烈的空化效应，当液体汽泡受到压迫时产生强大的冲击能，对瓜果蔬菜上的农药残留分子表面结构进行破坏，并冲破其壁面从而达到分解去除农药残留，使之达到物理解毒清洗的能效。由于超声波在液体中的充分运动，产生“羟基自由基”的强氧化剂，对农药残留又进行化学分解。 所以市面上所卖的超声波龙虾清洗机，都需要具备两种功能，一是清洗污垢，二是解毒。 下面看看两张对比图，效果还是不错的。特别是龙虾的腮的部分是没法洗的（之前手工做的话，就直接剪掉）。

但清洗机的效果并不是完美的，小龙虾洗过还要进行以下的加工，方能保证干净饮食。

1. 剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2. 用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3. 紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4. 轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5. 剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6. 挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

说了这么多，小编还是不建议大家多吃小龙虾。毕竟现在环境这么差，还是管好自己的嘴吧。如果您喜欢我的文章的话，就点下小红心让更多的人知道我吧，或加一下订阅，后续会有更多的手机评测，数码评测、科技新闻分享与您。