32. 讲 北京菜的形成与发展 - 1
2023年2月6日 1133观看
北京味道
大学课程 / 经济管理 / 管理学
共76集 8.2万人观看
1讲 饮食文化中的“味”和“道” - 105:05- 2讲 饮食文化中的“味”和“道” - 305:07
- 3讲 饮食文化中的“味”和“道” - 106:00
- 4讲 饮食文化中的“味”和“道” - 306:02
- 5讲 北京饮食文化概述 - 107:49
- 6讲 北京饮食文化概述 - 307:54
- 7讲 北京饮食文化概述 - 105:21
- 8讲 北京饮食文化概述 - 305:22
- 9讲 小吃概述09:01
- 10讲 蒸煮类小吃09:17
- 11讲 蒸煮类小吃 - 105:19
- 12讲 蒸煮类小吃 - 305:24
- 13讲 蒸煮类小吃 - 106:51
- 14讲 蒸煮类小吃 - 306:50
- 15讲 烙烤类小吃06:51
- 16讲 煎炸类小吃 - 106:46
- 17讲 煎炸类小吃 - 306:45
- 18讲 烩汆炒类小吃 - 105:26
- 19讲 烩汆炒类小吃 - 305:28
- 20讲 延庆特有食品原材料及食品09:55
- 21讲 怀柔特有食品原材料及食品09:58
- 22讲 密云和昌平特有食品原材料及食品 - 105:27
- 23讲 密云和昌平特有食品原材料及食品 - 305:30
- 24讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品 - 105:25
- 25讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品 - 305:26
- 26讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品 - 106:48
- 27讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品 - 306:54
- 28讲 大兴和通州特有食品原材料及食品08:08
- 29讲 城六区特有食品原材料及食品 - 105:43
- 30讲 城六区特有食品原材料及食品 - 305:49
- 31讲 北京菜的历史07:27
- 32讲 北京菜的形成与发展 - 105:23
- 33讲 北京菜的形成与发展 - 305:26
- 34讲 北京菜代表菜08:43
- 35讲 北京菜特点及代表餐馆07:33
- 36讲 老字号饭庄的认定条件05:20
- 37讲 北京著名老字号饭庄08:21
- 38讲 北京著名老字号饭庄09:48
- 39讲 北京著名老字号饭庄05:07
- 40讲 北京著名老字号饭庄06:36
- 41讲 北京著名老字号饭庄03:38
- 42讲 北京著名老字号饭庄04:04
- 43讲 北京著名老字号饭庄08:07
- 44讲 北京著名老字号饭庄05:43
- 45讲 老字号饭庄的文化价值05:12
- 46讲 二锅头酒07:47
- 47讲 茉莉花茶 - 112:36
- 48讲 茉莉花茶 - 312:33
- 49讲 麻酱烧饼09:18
- 50讲 螺丝转07:03
- 51讲 糖火烧07:07
- 52讲 核桃酥05:01
- 53讲 蒸蛋糕05:38
- 54讲 驴打滚06:20
- 55讲 酥排叉05:48
- 56讲 豌豆黄07:04
- 57讲 艾窝窝06:36
- 58讲 小窝头04:33
- 59讲 门钉肉饼 - 106:37
- 60讲 门钉肉饼 - 306:35
- 61讲 开口笑05:49
- 62讲 糊塌子08:21
- 63讲 酸梅汤03:22
- 64讲 芸豆卷04:55
- 65讲 葱爆肉06:10
- 66讲 炒麻豆腐05:43
- 67讲 京酱肉丝06:33
- 68讲 炒疙瘩 - 105:06
- 69讲 炒疙瘩 - 305:02
- 70讲 炸酱面 - 108:03
- 71讲 炸酱面 - 308:00
- 72讲 炸灌肠04:01
- 73讲 乾隆白菜03:10
- 74讲 孜然羊肉04:58
- 75讲 爆肚06:18
- 76讲 羊杂汤05:39
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