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6. 讲 北京饮食文化概述 - 3
2023年2月6日 671观看
北京味道
大学课程 / 经济管理 / 管理学
共76集
8.2万人观看
1
讲 饮食文化中的“味”和“道” - 1
05:05
2
讲 饮食文化中的“味”和“道” - 3
05:07
3
讲 饮食文化中的“味”和“道” - 1
06:00
4
讲 饮食文化中的“味”和“道” - 3
06:02
5
讲 北京饮食文化概述 - 1
07:49
6
讲 北京饮食文化概述 - 3
07:54
7
讲 北京饮食文化概述 - 1
05:21
8
讲 北京饮食文化概述 - 3
05:22
9
讲 小吃概述
09:01
10
讲 蒸煮类小吃
09:17
11
讲 蒸煮类小吃 - 1
05:19
12
讲 蒸煮类小吃 - 3
05:24
13
讲 蒸煮类小吃 - 1
06:51
14
讲 蒸煮类小吃 - 3
06:50
15
讲 烙烤类小吃
06:51
16
讲 煎炸类小吃 - 1
06:46
17
讲 煎炸类小吃 - 3
06:45
18
讲 烩汆炒类小吃 - 1
05:26
19
讲 烩汆炒类小吃 - 3
05:28
20
讲 延庆特有食品原材料及食品
09:55
21
讲 怀柔特有食品原材料及食品
09:58
22
讲 密云和昌平特有食品原材料及食品 - 1
05:27
23
讲 密云和昌平特有食品原材料及食品 - 3
05:30
24
讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品 - 1
05:25
25
讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品 - 3
05:26
26
讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品 - 1
06:48
27
讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品 - 3
06:54
28
讲 大兴和通州特有食品原材料及食品
08:08
29
讲 城六区特有食品原材料及食品 - 1
05:43
30
讲 城六区特有食品原材料及食品 - 3
05:49
31
讲 北京菜的历史
07:27
32
讲 北京菜的形成与发展 - 1
05:23
33
讲 北京菜的形成与发展 - 3
05:26
34
讲 北京菜代表菜
08:43
35
讲 北京菜特点及代表餐馆
07:33
36
讲 老字号饭庄的认定条件
05:20
37
讲 北京著名老字号饭庄
08:21
38
讲 北京著名老字号饭庄
09:48
39
讲 北京著名老字号饭庄
05:07
40
讲 北京著名老字号饭庄
06:36
41
讲 北京著名老字号饭庄
03:38
42
讲 北京著名老字号饭庄
04:04
43
讲 北京著名老字号饭庄
08:07
44
讲 北京著名老字号饭庄
05:43
45
讲 老字号饭庄的文化价值
05:12
46
讲 二锅头酒
07:47
47
讲 茉莉花茶 - 1
12:36
48
讲 茉莉花茶 - 3
12:33
49
讲 麻酱烧饼
09:18
50
讲 螺丝转
07:03
51
讲 糖火烧
07:07
52
讲 核桃酥
05:01
53
讲 蒸蛋糕
05:38
54
讲 驴打滚
06:20
55
讲 酥排叉
05:48
56
讲 豌豆黄
07:04
57
讲 艾窝窝
06:36
58
讲 小窝头
04:33
59
讲 门钉肉饼 - 1
06:37
60
讲 门钉肉饼 - 3
06:35
61
讲 开口笑
05:49
62
讲 糊塌子
08:21
63
讲 酸梅汤
03:22
64
讲 芸豆卷
04:55
65
讲 葱爆肉
06:10
66
讲 炒麻豆腐
05:43
67
讲 京酱肉丝
06:33
68
讲 炒疙瘩 - 1
05:06
69
讲 炒疙瘩 - 3
05:02
70
讲 炸酱面 - 1
08:03
71
讲 炸酱面 - 3
08:00
72
讲 炸灌肠
04:01
73
讲 乾隆白菜
03:10
74
讲 孜然羊肉
04:58
75
讲 爆肚
06:18
76
讲 羊杂汤
05:39
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