14. 熏烧烤制品 - 1
2023年9月23日 1045观看
南京农业大学-畜产品加工学（国家级精品课）
大学课程 / 农林园艺
共54集 6.9万人观看
1绪论 - 116:07- 2绪论 - 216:11
- 3绪论 - 316:01
4屠宰后肉的变化及分级技术 - 114:20- 5屠宰后肉的变化及分级技术 - 314:24
6加工用辅料及添加剂 - 115:03- 7加工用辅料及添加剂 - 215:13
- 8加工用辅料及添加剂 - 314:59
9肉品加工单元操作与原理 - 127:54- 10肉品加工单元操作与原理 - 228:05
- 11肉品加工单元操作与原理 - 327:50
12干制品的加工 - 106:39- 13干制品的加工 - 306:42
14熏烧烤制品 - 110:50- 15熏烧烤制品 - 210:57
- 16熏烧烤制品 - 310:49
17腌腊制品 - 117:04- 18腌腊制品 - 217:06
- 19腌腊制品 - 317:00
20香肠制品 - 111:54- 21香肠制品 - 212:02
- 22香肠制品 - 311:49
23肉品安全控制 - 124:18- 24肉品安全控制 - 224:23
- 25肉品安全控制 - 324:18
26乳的概念及其化学性质 - 120:51- 27乳的概念及其化学性质 - 220:56
- 28乳的概念及其化学性质 - 341:39
29乳中的微生物 - 118:17- 30乳中的微生物 - 218:18
- 31乳中的微生物 - 318:14
32鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 119:40- 33鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 219:46
- 34鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 319:35
35酸乳制品及乳酸菌制剂 - 114:00- 36酸乳制品及乳酸菌制剂 - 214:07
- 37酸乳制品及乳酸菌制剂 - 313:59
38乳粉的加工 - 110:44- 39乳粉的加工 - 310:47
40其他乳制品的加工 - 114:48- 41其他乳制品的加工 - 214:53
- 42其他乳制品的加工 - 314:43
43禽蛋的形成、化学组成及特性 - 113:44- 44禽蛋的形成、化学组成及特性 - 213:52
- 45禽蛋的形成、化学组成及特性 - 313:40
46禽蛋的腐败变质 - 111:15- 47禽蛋的腐败变质 - 211:18
- 48禽蛋的腐败变质 - 311:17
49再制蛋的加工 - 122:11- 50再制蛋的加工 - 222:16
- 51再制蛋的加工 - 322:12
52蛋制品的加工 - 115:06- 53蛋制品的加工 - 215:08
- 54蛋制品的加工 - 315:06
相关视频
01:19隶书《石门颂》临帖，笔画线条的摇曳多姿，是什么原因造成的11月前1043观看
04:41行楷书写总觉得字体松散？从这2个方面入手就能摆脱你的困惑6月前611观看
02:44如果喜欢汉代隶书厚重质朴，笔画变化丰富，一定要学习《张迁碑》12月前1444观看
01:17欧阳询楷书《九成宫碑》初学，结构复杂与简单的字，写法有何不同4月前1625观看
04:14为什么“刘体隶书”会变成“印刷体”？这一点，被推翻了！11月前727观看
03:06“春”字这样写好看么，这是行草字体，看看与楷书有什么区别6月前785观看
03:54汉篆的隶化？《开母庙石阙铭》与《祀三公山碑》比较，讲解片段21年前1500观看
01:33字正楷：以工整典雅征服12届国展10月前918观看
02:45这幅书法总共28个字，书写流畅而有力，您能认读全部字吗？3月前1309观看
01:32这块石头上刻着三个汉字书法，您能认读出来吗？3月前797观看
01:45这才是真正的好书法，写出了汉字之美，使人赏心悦目2月前685观看
01:05字形看似简单，其中的艺术思考却有深意，来看隶书石门颂临帖技巧1年前1334观看
01:52戴慧媛的书法很有古意，人长得漂亮，字迹也很漂亮，让人不得不服11月前1251观看
01:38隶书《石门颂》临帖，用什么书写工具，更能表现这块碑的风格？1年前1256观看
01:01毛笔书法《草诀歌》某、枣的草法是来字的变化2月前863观看
01:42毛笔书法行草书《砌》字的写法2月前1184观看