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47. 禽蛋的腐败变质 - 2
2023年9月23日 866观看
南京农业大学-畜产品加工学(国家级精品课)
大学课程 / 农林园艺
共54集
6.9万人观看
1
绪论 - 1
16:07
2
绪论 - 2
16:11
3
绪论 - 3
16:01
4
屠宰后肉的变化及分级技术 - 1
14:20
5
屠宰后肉的变化及分级技术 - 3
14:24
6
加工用辅料及添加剂 - 1
15:03
7
加工用辅料及添加剂 - 2
15:13
8
加工用辅料及添加剂 - 3
14:59
9
肉品加工单元操作与原理 - 1
27:54
10
肉品加工单元操作与原理 - 2
28:05
11
肉品加工单元操作与原理 - 3
27:50
12
干制品的加工 - 1
06:39
13
干制品的加工 - 3
06:42
14
熏烧烤制品 - 1
10:50
15
熏烧烤制品 - 2
10:57
16
熏烧烤制品 - 3
10:49
17
腌腊制品 - 1
17:04
18
腌腊制品 - 2
17:06
19
腌腊制品 - 3
17:00
20
香肠制品 - 1
11:54
21
香肠制品 - 2
12:02
22
香肠制品 - 3
11:49
23
肉品安全控制 - 1
24:18
24
肉品安全控制 - 2
24:23
25
肉品安全控制 - 3
24:18
26
乳的概念及其化学性质 - 1
20:51
27
乳的概念及其化学性质 - 2
20:56
28
乳的概念及其化学性质 - 3
41:39
29
乳中的微生物 - 1
18:17
30
乳中的微生物 - 2
18:18
31
乳中的微生物 - 3
18:14
32
鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 1
19:40
33
鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 2
19:46
34
鲜乳的处理及消毒乳的加工 - 3
19:35
35
酸乳制品及乳酸菌制剂 - 1
14:00
36
酸乳制品及乳酸菌制剂 - 2
14:07
37
酸乳制品及乳酸菌制剂 - 3
13:59
38
乳粉的加工 - 1
10:44
39
乳粉的加工 - 3
10:47
40
其他乳制品的加工 - 1
14:48
41
其他乳制品的加工 - 2
14:53
42
其他乳制品的加工 - 3
14:43
43
禽蛋的形成、化学组成及特性 - 1
13:44
44
禽蛋的形成、化学组成及特性 - 2
13:52
45
禽蛋的形成、化学组成及特性 - 3
13:40
46
禽蛋的腐败变质 - 1
11:15
47
禽蛋的腐败变质 - 2
11:18
48
禽蛋的腐败变质 - 3
11:17
49
再制蛋的加工 - 1
22:11
50
再制蛋的加工 - 2
22:16
51
再制蛋的加工 - 3
22:12
52
蛋制品的加工 - 1
15:06
53
蛋制品的加工 - 2
15:08
54
蛋制品的加工 - 3
15:06
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