强信心 看发展丨临泽 小枣“颜值”变发展“价值”

新甘肃·甘肃日报记者 侯洪建

初冬，张掖市临泽县寒意渐浓，已经收获的枣园里一片寂静。然而，走进甘肃西域食品有限责任公司数字化车间，这里却是另一番热火朝天的生产景象。红枣饮料调配生产线上，一颗颗晒制好的当地小枣通过清洗、熬煮、灭菌消毒等工序，进入灌装生产线。

洁净明亮的车间内，只有几个工人在操作。“新建的数字化车间投入使用以来，最直观的变化就是：产品优品率提高了，人工成本下降了，生产效率大幅提高。”该公司总经理董伟说。

据介绍，公司数字化车间项目2023年开始规划，实现了“当年开工建设、当年投产见效”的目标。

近年来，西域食品公司深入挖掘当地红枣资源，加大精深加工转化力度，现在已经开发出三大系列20余种产品，每年消纳当地小枣600多吨，有效带动了枣农增收。

这里的小枣品质好在哪里？地处祁连山北麓的临泽县光热充足、昼夜温差大，独特的气候为枣树提供了良好的生长条件，所产小枣色泽红润、核小肉厚、味甜。2001年，临泽荣获“中国枣乡”称号；2008年，“临泽小枣”入选国家地理标志产品。

今年，全县红枣种植面积8万多亩，产量达到1.2万吨，为当地枣产业不断做大做强提供了有力支撑。

走进西域食品公司的智能数字化中控大厅，原料检测、环境情况、能耗情况、车间视频等信息一目了然，很多生产工序只需工作人员轻敲键盘便可实现，实现了智能化和自动化运行。

“数字化车间改造前，设备落后，‘老牛拉大车’的现状很难满足市场供应。”面对困境，公司投资2000多万元引进智能化生产线，推动企业向前发展。

如今，公司建成年产2万吨数字化车间1座、自动化饮料生产线1条，同时配套建设数字化监控智能系统，实现从传统加工向智能信息化生产的转变。

“以前生产一个批次50万罐红枣饮料需要半个月，现在只需要3天。”董伟说，通过推动产业转型升级，公司迎来更多发展机遇。

近日，一场围绕临泽红枣产业发展的讨论在西域食品公司进行：从“甘味”品牌标准制定到数字化车间改造，从种质资源保护到产品市场拓展，董伟与全县枣公司代表、林果专家、枣农热烈地讨论着。

“单打独斗走不远，抱团才能把‘临泽小枣’品牌擦得更亮。”董伟说。

近年来，西域食品公司与20多家企业加入甘肃红枣产业联盟，统一“临泽小枣”区域公共品牌质量标准，共享销售渠道，让“甘味”小枣的市场认可度稳步提升；联合高校研发出红枣精油、果露、枣肽面膜等90余种产品，从传统干制品向多元化、大健康、功能性转型。

“对于未来，我们发展信心很足。”董伟说。

近年来，临泽县着力推动枣产业升级、优化营商环境，把红枣资源优势转化为产业优势，“临泽小枣”跻身“甘味”农产品公用品牌体系，培育红枣专业合作社39家、精深加工企业9家，研发推出红枣干制品、饮料、休闲食品、枣酒等90余种系列产品。