古井贡酒“皖美”情怀，诠释何为“安徽”？

（原标题：古井贡酒“皖美”情怀，诠释何为“安徽”？）

文|美酒霞客 王静

前几天,两篇文章聚焦了一大波关注,分别是《总要去一趟安徽吧》,还有《安徽真的“照”》。不得不说古往今来,人们对安徽的情有独钟从未改变。也许是集结了国人对安徽美景无限的敬仰与憧憬,其美学意境在中国堪称是一座巅峰。

何为安徽?安,定也。徽,善也。

关于安徽的含义也许是由山水文化而来。山,象征了稳定、坚固和永恒,代表着一种可靠与持久的力量;水,则象征了老子“水利万物而不争”,安徽人品德的至善至美。如此山水交融,安徽人用双手创造了无数精妙的艺术品,古井贡酒便是其一。

多年来,古井贡酒在产品品质上的精心打磨,一直给消费者塑造了像“山”一样可靠、踏实的品牌形象;其“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观,更是孕育了“上善若水”的品德,以及“品质求真、品行求善、品牌求美”的“皖美”情怀。这种坚毅与柔性的统一,恰如安徽!

一、品质求真,踏实可靠的品牌形象

长期以来,古井贡酒一直秉持“质量为天”的理念,来铸造古井贡酒“品牌”形象。

针对古井贡酒的品质,有这样的描述:“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”。这句话堪称是中国白酒最美评语。作为中国老八大名酒之一的古井贡酒,经过酿酒技艺的不断精进,其品质卓越,主要体现在其独特的酿造工艺、深厚的文化底蕴以及严格的质量控制上。

首先,古井贡酒的高品质深植于其丰厚的底蕴中,其在悠久的岁月里孕育出了传承了1800多年的九酝酒法。东汉建安元年(公元196年),曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”(古井贡酒前身)进献给汉献帝刘协,“中华第一贡”之名由此而始。

经过千年无断代传承下,古井贡酒酿酒人总结了九酝酒法、桃花春曲、无极之水、明代窖池、双择标准、原酒窖藏、原生态酿造环境、高科技与传统工艺完美结合“八大”特色工艺,并通过原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道严谨且复杂的酿酒工序,保证“品质求真”。

在质量控制方面,2013年,古井贡酒开始推行“135精益质量”管理模式。2015年,古井贡酒“135精益质量”管理模式被国家工信部认定为“工业企业质量标杆”。2023年,古井贡酒荣获“全国白酒行业质量领先企业”,并再次获得“全国产品和服务质量诚信示范企业”、“全国质量检验稳定合格产品”两项质量荣誉。

数十年如一日。正是基于在品质打造上“长期主义”的投入与坚持,古井贡酒可靠、踏实、诚信、真实的品牌形象,深入消费者内心!

二、扎根亳州,“上善若水”的品牌情怀

亳州,是老庄的故里。数千年来,在老子文化“水利万物而不争”的滋养下,古井贡酒凝练了“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观,并形成了“贡献美酒,乐享生活”的企业使命,在当代营造了向上向善、互助共赢的良好风尚。

其中,古井贡酒在捐资助学、助残公益项目、扶危助困、推进乡村振兴、国际文化传播等方面都做出了积极贡献。

2014年,古井贡酒就创立了“3块5爱心银行”,它倡导的是一种“无门槛”的慈善精神,鼓励每一位员工都能参与其中。一旦员工个人或家庭遭遇不幸,即可申请救助,感受到企业大家庭的温暖和支持。

古井集团的古20志愿服务队伍,同样不断发展壮大。这个由14支常备队伍和N支临时队伍组成的实干团队,会活跃在街道捡拾垃圾、劝导文明交通,通过这些看似微不足道的小事,正引导所有人“勿以善小而不为”。

另外,古井贡酒连续18年举办“金秋助学与奖学”仪式,为一众优秀学子颁发助学金、奖学金,为追梦学子点亮心灯。

在乡村振兴中,古井贡酒专门派出许昌勇、陈永葆、李杰、来彬、主中玉等一个个有才干的古井人投身乡村振兴一线。这样的责任担当,正是古井人坚定的奉献精神。

在国际上,古井贡酒更是不断通过中国酒文化全球巡礼活动,携手世博会中国馆,五次助力世界制造业大会,多次亮相上合组织活动,掀起“全球读亳”特色活动等举措,以切实行动加快中国白酒国际化进程。

扎根乡土,传导善意。品行求善,就是古井贡酒最有力量的品牌情怀。

三、古井贡酒“新质力”,展现安徽“新”形象

时间的巨轮驶过沧桑,民族复兴的光辉愈发璀璨,而安徽的创新实力已经跃居全国第一方阵。同样,古井贡酒作为安徽美酒的名片,同样在以日新月异的新质生产力,走在时代潮头!

对此,古井贡酒形成了以科技创新、产业协同、数智化融合的高质量发展道路和可持续性发展前景。

2020年,古井集团启动数字化技改项目,建设古井智能园,这一项目占地面积约2600亩,建设内容包括酿酒生产区、储酒及勾调区、包装物流区、辅助配套区。在这里无论是微生物群落来源、代谢机理,润粮的温度、时间和用水量,还是入池发酵参数,关键工序操作技巧等,都能通过“大数据+深度学习+人机交互学习”的模式,形成可见可控的真实数据,变成从中央控制室发出的生产指令,确保原酒品质的稳定。

另外,“透明工厂”设立进一步完善了美酒探秘、主播在线、游戏互动、云游古井、古井到家、产品溯源、会员中心和意见反馈八大板块。其中美酒探秘板块又包含绿色原粮、桃花春曲、千年古井、国保窖池、非遗酿造、无极窖藏、科技品控、智能灌装等八个部分,都能通过实时直播、数字通信等技术手段,结合实时监控设备和视频讲解,全方位了解古井贡酒。

当下,古井贡酒为了深度践行用户思维,正在全国以“三贡节”为落地动作,让用户深度参与到品牌建设、产品设计等运营之中。这种“贡创、贡献、贡享 ”的新赛事形式,为白酒行业树立创新发展的新标杆。

做好企业,做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业。古井贡酒里的“皖美”情怀,深度诠释了安徽内涵,何为定也,善也!