“农场 酒厂 农旅”三产融合，重庆酒企江小白的乡村振兴实践

（原标题：“农场 酒厂 农旅”三产融合，重庆酒企江小白的乡村振兴实践）

9月15日，江津永兴镇黄庄村，连片红高粱满山遍野，村民们正忙着采收。这里的高粱，与人们过去印象中的“垂吊”不同，每一株都挺拔直立、煞是喜人。这是江小白技术攻关、自主选育研发的杂交高粱新品种——金皮糯1号。自播种以来，已为当地带来实打实的增收。

一个白酒生产企业，何以下如此大的功夫，来关注农业种植技术？

在田间地头建立酿造的第一车间，置身于乡村振兴的时代背景下，正是江小白酒业响应国家号召，为实施乡村振兴战略进行的坚实实践。

近年来，在当地政府的支持下，江小白酒业正从“产品品牌”发展步入“产区品牌”发展新阶段。依托江津产区悠久的酿造传统与自然禀赋，从“农场”到“酒厂”，从“原粮”到“原浆”，企业将酿造的核心环节把控在了自己手中，建立了长期稳定的品质优势。与之同时，上万亩的高粱农场和近千亩的两大酒厂，也正在助力于在地乡民增收致富，拓展乡村振兴广阔天地，推动区域经济社会发展。

黄庄村的这片“高粱地”，就是重要标志之一。

在田间地头建第一车间

一场双赢的乡村振兴故事

入秋的重庆，太阳依旧火辣。黄庄村的高粱地里，10多名“全副武装”的农妇背着背篓，捡拾着收割机留下的“漏网”高粱穗。收割机旁，34岁的刘秀正在清点当天的“收成”——头戴草帽，脚挽裤腿，从“打头”上看，他与普通农人无异。

刘秀是江小白的种植技术员，江小白农场负责人唐鹏飞曾这样评价：“他是西南地区顶尖的高粱种植能人。”

而成就这位能人的，正是江小白投身乡村的奔赴与决心。

2015年，刘秀回到家乡白沙。彼时，江小白正着手在江津流转土地，用于自有酿酒高粱种植。

在田间地头建立第一车间，从酿造源头狠抓原粮品质——在江津区农委的提议下，江小白酒业的高粱示范种植基地，最终落地在距酒厂5公里的黄庄村。

扎根泥土，让这片土地脱胎换骨。江小白酒业从土地流转、土壤优化、品种选育、机械化改造等环节做起，让金色黄庄，成色十足。

在这场美酒与高粱的相遇中，刘秀找到了自己的角色。

2016年，学农出身的刘秀加入高粱品种选育团队。在四川省农科院水稻高粱研究所研究员、国内顶尖高粱研究专家丁国祥的指导下，经无数次的优化改良，金皮糯1号终于培育成功。

金皮糯1号的高粱株穗大、质糯、粒红、支链淀粉丰富，既适宜大规模的机械化收割，更适宜酿造纯味的清香高粱酒。

而最为重要的是，在此之前，当地高粱亩产一般在300斤左右，而这一新品种的亩产就高达700斤，最高亩产实现830斤，创下川渝地区亩产高粱的新纪录。

在选育团队的积极建议与参与下，江小白牵手市农委、重庆文理学院，联合攻关研发出特型播种机，可同时进行高粱播种、施肥等作业，突破了丘陵地区高粱种植的地形瓶颈，在重庆首次实现了高粱种植机械化作业……

年轻人的大胆创意与干事热情，正给这片土地带来前所未有的变化——这是乡村振兴最有底气的人才力量，更是乡村振兴最有希望的康庄大道。

而刘秀与团队所见证的，不仅是江小白从一颗高粱种子开始，在酿造源头建立“第一酿造车间”战略的成功，更是江小白酒业扎根广袤乡村取得的重大突破。

种植与文旅

打造农旅融合全产业链

对江小白与江津区而言，基于一杯好酒的“相遇与联姻”，不仅实现双方共赢，也实实在在推动了乡村振兴。如今，高粱与美酒，已成为实现乡村美、百姓富、产业兴的核心支撑。

正是在乡村振兴的战略指引下，江小白以“自然风土酿造自然酒”的朴实理念，以高粱示范种植基地为产业核心，依托江津自然资源与区位优势，形成以高粱生产为主导、以种养循环为延伸、以观光旅游为特色的全产业链，完成从产品到产区、再到产业的“三产”融合发展，形成“农场+酒厂+农旅”的新兴业态，实现从“高粱红”到“产业红”的跨越升级。

今年3月，一段“重庆男子在田里涮火锅”的视频，冲上微博重庆同城榜热搜。视频中，一男子在油菜花田里，将油菜苔直接摘下涮火锅，引来众多网友关注，而这段视频的发生地，正是“江小白农场”。.

目前，江小白酒业以“江小白农场”为核心打造田园观光休闲体验区，逐渐建立起农产品种植——农产品加工——观光体验的发展模式。通过发展酿酒高粱+油菜的轮作模式，将江小白农场打造成为一座集高粱种植、酿酒生产、四季旅游功能为一体的自然公园。

而今，江小白农场建有全市首座农科文化主题的大地乐园，“农科荟萃”“农耕故事”“花趣 乐园”“童话森林”四大主题场馆，带给游客沉浸式互动体验。农场内还有大地艺术馆、大地酒馆、大地运动场、拾光花房等文娱设施，每年吸引30万人次前来旅游，让游客体验纯粹的农耕文化与乡野乐趣。

去年7月，有着“建筑界奥斯卡”之称的世界建筑节WAF，公布了2023年建筑设计入选奖项，江小白农场入围候选名单，成为本年度唯一入选的重庆项目。

将情怀担当植入乡土，将高粱美酒酿出乡情，将助农增收融入乡村，是江小白深耕乡村、发展乡村的生动佐证。江小白农场，已成为江津全面推进乡村振兴的一抹亮色，也成为以产业带动产区发展、以农场助推文旅融合的一个样本。

流转与增收

助力农民户均年增收3.5万元

产业振兴，是乡村振兴的重中之重，而产业的兴盛，老百姓最有发言权。

61岁的村民周思福在黄庄村生活了大半辈子，过去主要靠种植玉米、水稻、油菜等农作物为生，一年下来收入就几千元。在江小白高粱基地落地后，他把家里的4.5亩地流转了出来，而自己又在江小白农场当起了“管家”。

“耕种、收割时要忙一些，不过都是机械化、规模化作业，效率高。日常就观察下高粱生长情况，干点杂活儿。”当了一辈子农民的周思福，没想到晚年竟有了份正式工作。

如今，周思福一家土地流转每年有4000余元的收入。他在高粱产业园上班，月收入有3000元左右，而他的儿子周观伟，也在江小白酒厂上班。全家一年下来，总收入接近7万元。

周思福一家的受益，得益于“公司+集体+合作社+农户”的农业产业化联合体模式。

具体来说，村民以土地入股村集体合作社获得保底收益，再在江小白高粱基地务工，实现稳定增收。村集体则与江小白制定高粱基地绩效管理考核办法，只要每年高粱产量和绩效达到要求，江小白就给予村集体5万元的分红。

据不完全统计，自江小白高粱示范种植基地投入建设以来，黄庄村大部分本地农户都像周思福一样，将土地流转出来，并在基地打工，两项收入使农户综合收益普遍超过3.5万元/年。

在黄庄一带，现有近1000户村民将土地流转给企业后，有的在农忙时做小工，有的在节会上售卖土特产，有的则办起了民宿，日子过得越来越红火。

“这几年江小白来了之后，我们的生活确实变化很大！”作为农场“管家”之一的村民王真华，家里生活就实现了大变样：房子翻新了，房前屋后环境整治了，还添置了空调、冰箱等电器。

眼瞧村里人气越来越旺，村民韩云礼把自家两层新房办成了农家乐。白墙灰瓦、水泥坝子，一到节假日，韩云礼就忙进忙出：柴火灶上，翻炒的腊肉色泽诱人；电磁炉上，文火慢炖的鸡汤阵阵飘香……

“人气”变成了“财气”。在“春赏菜花夏吃桃，秋收高粱冬酿酒”的美丽乡村画卷里，黄庄人开启了“醉人”的崭新生活。