自然洲：自然谷饲打造健康安全好牛肉

（原标题：自然洲：自然谷饲打造健康安全好牛肉）

过去的2023年，在全国各行各业都在期盼全新的经济周期开始之际，现实却并不如预期般回暖。人们是否不再消费了呢？是否真的是消费降级呢？自然洲品牌的创始人石海澎先生对此有着不同的看法。

在过去几年里，原切牛排品类作为生鲜行业异军突起的一匹黑马，不仅在特殊时期给居民提供了优质蛋白质的营养供应，更成为了中国消费者更深入接触和了解全球中高端食材的一个切入口。于2023年8月问世的自然洲品牌，便是偌大的原切牛排市场中，一颗冉冉升起的新星。

当下的原切牛排市场中，可以说是乱象丛生，随着短视频与直播带货的兴起，良莠不齐的原切牛排产品正在大量地流入消费者的餐桌。“原切只是牛排的入门标准，而不是什么值得夸赞的卖点。”在营销行业摸爬滚打20年的自然洲品牌创始人石海澎先生，看到了当下原切牛排市场中，大量地存在以次充好、表里不一的营销手段，例如用劣质产区的肉充当优质产区的肉、用草饲肉充当谷饲肉、用相似长相的部位狸猫换太子，等等乱象。

在套路层出不穷的营销话术中，原本只是行业标准门槛的“原切”，反而成为了部分商家赚取不当利益的挡箭牌。部分商家一直鼓吹自家的原切牛排使用的是GB2707-2016标准，但是这个国家标准全称是“食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品”，只定义了这块肉是：活畜(猪、牛、羊、兔等)、禽(鸡、鸭、鹅等)宰杀、加工后，在≤-18 ℃冷冻处理的肉。并不能证明这块肉就是指定的部位切下来的，商家依旧有很大的操作空间打擦边球。

而自然洲的原切牛排，全部执行的是GB/T 17238-2022的国家标准，此标准规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类，定义了牛的胴体、二分体、四分体以及分割牛肉的部位，在这个国家标准下产出的牛肉，相较于GB2707-2016标准，更为准确和严格，产品信息上标明了什么部位，就必须严格执行，不得以次充好。

在产品上如此严苛的自我要求，正是因为自然洲品牌不想做以“原切”之名，卖劣质牛肉牛排的不良商业行为，这样的行为伤害的不仅仅是消费者，更是整个行业的信誉。

“广告营销可以用于各种行业，但牛肉不应该被营销。”石海澎先生正是看到了原切牛排行业的乱象丛生，才坚定了做健康、可靠、营养更加均衡的原切好牛排。他带领创始团队到访了全球主要的牛肉产区，足迹走过北美、南美、欧洲和澳洲，最终在法国、爱尔兰、新西兰这3个国家找到了令人满意的自然谷饲牛肉。

在大众消费者所接收到的信息里，牛排只有草饲和谷饲两种类型的饲养方式，但是这两种饲养方式并不是最优的。单纯的草饲，由于缺乏其他营养的摄入，以及过度的放养，其肉质就会又老又柴，别说孩子吃，成年人可能都咬不动；而单纯的谷饲，其实大多是依靠暴力的催肥堆肥，例如禁锢牛的行动，必须吃完眼前的谷物才能活动，更有甚者，直接在牛的肚子上开洞，填入谷物进行堆肥。

而自然谷饲的饲养方式，是将牛只的生理、心理健康放在首位，不进行过度的人工干预和工厂化饲养。接触了10年牛行业的石海澎先生，非常清楚牛是一种很娇贵的动物，只有在它的生长环境、心情、身体状态都达到高标准时，牛肉才会鲜嫩美味。自然谷饲的饲养方式，就是还原了牛吃草的本性，以更为优质的多汁牧草为基本，配合科学的谷物配比饲养，同时给予牛只充分的自然牧场活动空间，从而造就更美味、更鲜嫩的牛肉。

尊重自然、尊重环境、尊重动物心理生理健康，是产出自然谷饲的优质好牛肉的基本条件。而自然谷饲牛肉的一大关键条件，就是不使用激素和抗生素。牛和人一样，一旦生病就容易在牛群当中互相传染，一旦传染开，就不得不使用含有抗生素的药物进行治疗。而自然谷饲的牛只由于其优越、宽广的自然生长环境，科学的草谷搭配饲养，因此牛只的健康程度得到了有力的保证。即便出现了生病的牛只，也会被立刻筛选出去，不流入消费者的餐桌，做到让消费者能够真正的放心和安心。

本真食材，自然味道。这是自然洲品牌在创立之初就奠定的品牌slogan，而寻找到自然谷饲的牛肉，就是自然洲服务高品质饮食生活追求顾客的第一步。自然谷饲的牧场，才是自然洲。相信在不久的将来，会有越来越多的消费者认可并且参与到自然、健康食材的选择和推广当中，自然洲也希望能够让更多中国消费者吃上更好的牛肉。