徐峥开张“囧”餐厅

自从电影《泰囧》、《港囧》大热之后，徐峥就和“囧”字结了缘。眼下，在真人秀大热的环境下，徐峥索性将“囧”品牌延伸至电视圈，联手浙江卫视打造了一档喜剧美食节目《食在囧途》，该节目将于12月10日开播。近日，“囧老板”徐峥以及“食在经理”宋小宝、“全能哥哥”尹正、“吃瓜少爷”郭麒麟、“打工狂花”伊一等共同现身开播发布会，五人表示将联手去实践“世界那么大，我想去尝尝”的人生理念。

据介绍，《食在囧途》巧妙地结合了脱口秀、实验厨房、小剧场及户外明星互动等形式，用美食拉近明星与普通人的距离，在分享美味佳肴的过程中，既有有趣的囧料，更有化囧为乐的生活故事。徐峥透露，自己长久以来的梦想就是做一档走心又走胃的美食节目，“首先生活中真的是一个吃货。我在很小的时候，曾经看过一档法国人做的节目，就是一个老头儿跑到越南，在湄公河上做了一锅辣椒放在一起……那种生活让我非常羡慕，可以在世界各地旅游、吃到最好吃的东西，做成节目，跟别人分享。所以只要有这样的机会，一定要做这样一档节目。”

对话

北京晨报：这档节目会介绍给观众很多新、奇、特的美食吗？

徐峥：我就是一个普通吃货，也没有比别人懂很多。任何人都有吃的经历，我们就是根据这种经历找到一个切入点，让观众有一个代入感，然后从这个角度引领大家到我们的餐厅，发现好吃好玩的事情。

北京晨报：刚才宣传片中还有校园食堂，感觉还挺接地气的。

徐峥：校园里的食堂承载了很多青春的记忆，而且做法多少年也没变过。美食的概念不是说你选择了多么难找的材料，或者你做了分子料理，而是要看是否能带给你难忘的记忆点。当然，那些“高大上”的也会带给你难忘的记忆点，不过像戏剧学院的包子，它本身已经自带记忆点，就是我的青春经历，所以过去吃肯定会引发很多共鸣。

另外，我们招的员工在吃方面其实都没有什么品位的，而宋小宝作为餐厅经理，已经达到了底线，到意大利去拍美食节目，他从来没有吃过披萨，我也是醉了，简直受不了。但是有了这样一种底线，我相信不管你是不是吃货，都会喜欢看我们这档节目。

北京晨报：以你的成长经历和接触过的美食，现在最怀念什么味道？

徐峥：离开家乡好多年，最想念的东西一定是在你血液里的食物。我每次回到上海就想吃小笼包子、葱油拌面，好像每个地方都有代表性的面食，虽然是南方人，但我也爱吃面。有时候就那么一口，就能立刻打开味觉、嗅觉和记忆之间的连接。有时候在北京呆得久了，甚至会打个飞的到上海吃一口。还有就是妈妈做的菜，像是冬天我回家妈妈肯定会做腌笃鲜，那是一种亲情的味道，跟外面的山珍海味完全不一样。

北京晨报：现在的美食节目也不少，其中不少是走“虐”的路线，《食在囧  途》会有这类元素吗？

徐峥：都是嘉宾在虐我们，嘉宾来到节目会吃到好东西，有一期是吃大闸蟹，我们做了好多口味的大闸蟹，他们真是太有口福了。最近一期录制的嘉宾是张丹峰和洪欣，这对恩爱夫妻把“单身狗”伊一都虐得不行了。

北京晨报：据说你也被虐得不轻，因为并不能大快朵颐？

徐峥：是，因为我后面还要拍别的戏，要求我要瘦一点，但是我又做了这档美食节目，搞得我就很分裂。不过这次经历给我一个经验和心得，那就是，当你知道马上不能吃的时候，你吃到的每一口都会特别珍惜。你就会用你的心意，百分之二百地去消化食物，带着这种感觉去吃，味道会更好。

北京晨报：在做了这档美食节目后，对美食的概念有更深的感悟吗？

徐峥：其实美食不代表你去了一个多么火爆的餐厅，有时候期待值太高，反而会失望。美食其实更意味着你带着愉悦、感恩的心情，和喜欢的人去一起感受美味，这些才最重要。

北京晨报记者 冯遐