从媒体人到小厨娘 我享受每一个生活状态
网易女人：您原来是做媒体，后来变身厨娘，是因为婚姻回归家庭了吗？
右耳：我一直就喜欢做饭，单身的时候也爱做，对我而言，厨房是除书房外另一个让人安宁的空间，同时烹饪的过程也让人身心舒畅，一样东西从无到有被你制造出来，多数人把静坐当修炼，而我是在做饭的过程中变得越来越笃定和平静，我非常享受和珍惜在厨房里的时光。
网易女人：您特别喜欢做饭，一般做媒体的时候挺忙，做厨娘的话就比较轻松，您这个过程转变的时候有没有什么不适应？
右耳：刚开始有点失落，家务活很繁琐也难以量化，常有人问我，“你都干什么了？”我答不出来，与职场工作相比，做饭收拾屋子这些事太小，虽然要做好这些并不容易，职场工作大家分工合作，家庭主妇所有的事务都要独自完成，没人能替你，你也不好意思找人替，其实比上班累。今年春天洁尘（作家）建议我做公众号，这下好了，自从有了“右耳私厨”，再也没有人问我“你都干什么了？”（笑）。
网易女人：相比之下，您更喜欢什么样的生活状态？
右耳：各有各的好，媒体人的工作性质还是很宽松的，不用早九晚五，做完手上的工作就可自己安排时间，那个职业接触面也很广，优秀的人非常多，能够学很多东西。但是人的一生是分阶段的，年轻的时候往外长，像海棉一样不停地吸，吸到一定的时候当你的人生观、价值观变得相对稳定后，能够影响到你的东西会越来越少，这个时候你就开始往回收，我不觉得回归家庭失去了什么。任何事你专心做总能找到乐趣，比如说厨房里有很多有趣的东西，各种器皿，餐具，食材，这些司空见惯的东西背后隐藏的知识非常多。
网易女人：那您理想的生活状态是什么样的？
右耳：安之若素。一个生命力强的人你把他扔在任何环境下，他都能迅速找到自己的位置并且活得不卑不亢不急不躁，特别是在这个浮躁和浅薄大行其道的时代，守住本分，明白自己是谁，要什么，能做什么是非常重要的。
网易女人：我觉得您刚才说的那些是不是就可以把它理解为，这就是您心中理想的生活，先把现阶段的东西做好，日子过好？
右耳：从没想过我的生活应该是什么样，随遇而安吧，这话说起来很容易，可什么叫安？我一直很欣赏有一种人，有一种上海女人，收入并不高，或者还下着岗，住的房子也很小，可是那个家被她收拾得井井有条，一出门垮个小包，画着妆精心梳理好的头发，路上遇见你一定想不到她生活得其实很难。我特别欣赏这种人，不管命运把她抛在哪里，她都不会放弃自己，那种对尊严的维护是做人最重要的。
网易女人：我理解到您刚才说的随遇而安，那个安其实就是…
右耳：不管是顺境逆境，不管处在任何的环境下，你都能把自己的小环境维护好，把你的生活过好。你把周围的一切安排好了，心情就会喜悦起来，这时候哪怕你单身，也不会觉得孤独。
网易女人：您觉得对一个人的生活品质，起决定性作用的是什么？
右耳：眼光。很多人会认为生活品质的好坏跟物质有关，但我们不能因为有了物质才有品质，品质肯定先于物质，并决定物质的优劣，一个人对自己的要求，对生活的要求，一定不是有了钱之后才有的。就像这些狗尾巴草，我也可以去花店里买一束来插，但问题是，如果你想买花，又没有钱的时候怎么办呢？刚工作那会儿，五百块钱租了一个一居室，什么都没有，地还是水泥地，我买了一堆草席，把所有的地全部铺满，又去二手市场买了一对藤椅一个茶几，那个藤椅特别矮，坐在上面跟坐在榻榻米上一样很舒服，电视机也直接放在地上，高度正好，连电视柜都省了，最后买了个冰箱，用超市里的货架做成书架，再来一个简易衣柜，把窗帘一挂，床单一铺，这房子很舒服呀。你说生活品质的好坏，跟金钱的多少有多少关系呢，它就是眼光的问题。
网易女人：您是现在对自己的生活状况挺满意的对吧？
右耳：是的。
网易女人：如果要改变的话，您有没有想过要改变哪些？
右耳：我真没想过这个，因为我是不计划未来的人。
每天半个小时，每个人能是生活家
网易女人：您是如何理解生活家这个称呼的？
右耳：生活和每个人如影随形，不管你是什么职业什么身份，但凡对自己要求，对生活要求，其实都能够在生活中找到出彩的地方，成为某一方面的专家。
网易女人：实际上人人都是生活家？
右耳：对，每个人其实都能是生活家，只是说有些人太忙了，没有给自己停下来的指令。对于那些忙碌的人，每天哪怕泡杯茶安静地待上半小时，或者抽根烟，静坐一会儿，因为所谓的生活家无非就是你在繁忙的工作中暂时抽离出来，感受一下工作之外的宁静，哪怕这个时间只是一个片段一个瞬间。
网易女人：您觉得做手工、烹饪、旅游实际上和他们抽根烟与泡杯茶的性质都是一样的？
右耳：生活是什么，不就是工作之外的时间吗，这个时间你可以做手工、烹饪、旅行，也可以捧杯茶找个没人的地方待会儿，享受独处的快乐；而生活的意义又是什么，你觉得做手工、烹饪、旅行是有意义的，而那喝着茶的半小时他思考的内容和感悟可能并不比你差，关键并不在于形式，而在于你所选择的形式能带给你什么。
记录美食故事 为了传给后代
右耳：一直有记录菜谱的习惯，有一天我妹知道了，说你好好整理啊，以后可以留给然然（外甥女）。她这话一下击中我了，像我这样的平常人也没什么大抱负，来这世界走一趟怕是也留不下什么给后人纪念，如果有一天孩子们能拿出一个东西跟人家说，看，这是我家祖上谁谁谁当年做的菜谱！哈哈，是不是很有意思的一件事情？我立马找到了存在感，觉得应该给这个世界留下一个戳——一本右耳菜谱。刚开始是打算记在笔记本里，后来洁尘建议我开个公众号，就把它搬到了线上做成了“右耳私厨”。
网易女人：您的每一篇文章从排版到图片拍摄都非常精美，都是您自己操刀的么？
右耳：都是自己做，在“右耳私厨”里我是厨娘、写作者、摄影师、美编、后台维护的小妹。真要感谢我曾经的职业，人这一生老天安排你经历的每一件事都是有用的，做编辑的时候，经常偷学美编的活儿，图片怎么挑选处理，版式怎么划分，七八年下来多少也学会一些，只是没想到今天能派上用场。
网易女人： 您写的与菜相关的故事性的随笔，读起来心里特别安静。
右耳：谢谢，很高兴你能喜欢。这个公众号原本就是一个女人的厨房记录，记录而已，没有附加给它任何超出记录之外的诉求，很纯粹的想法，或许也是因为纯粹，因为真的喜欢厨房，写出来的东西能引起大家共鸣吧。
网易女人：有没有好玩的网友的反馈？
右耳：有位上海的读者留言说，孩子调皮惹她气得不行，刚好那天准备做棒棒鸡，于是就学着《快意恩仇棒棒鸡》里描述的那样一边狠狠地敲鸡肉一边在心里大骂，菜做好，心情居然轻松了很多，最好笑的是，孩子一口气把棒棒鸡全吃光了，他一定不知道他妈这道菜是怎么做出来的（大笑）。还有一些读者看了《泡菜开花生出魔咒》，就如法炮制做泡菜，做成功了高兴得上来留言表示感谢。最对不起的是那些留言问某道菜怎么做的读者，真是抱歉，我不是专业厨师，很多菜也不会做，我就如实回复，并请她要是学会了一定要回来教我。
网易女人：您在写美食小文章的时候，是怎样的心情？
右耳：味觉、嗅觉都是特别感性的，当它变成文字的时候，需要用理性去描述，很多人做得一手好菜，但让他把菜谱写一下，他会烦的要死，懒得写。的确是这样，写菜谱是一个特别乏味的过程，几斤几两，哪些佐料，每个步骤，做得时候很有趣，写的时候超级无趣，所以我才会写一些与菜谱无关，与菜有关的小故事，算是苦中作乐吧。
做饭是每个人生而有之的能力
网易女人：做饭的兴趣是如何培养的？
右耳：对烹饪的兴趣天生就有，而且四川人好吃懂吃，后来离开家乡吃不到对胃口的菜就只有琢磨着自己做。印象中从来没有对油烟之类女生避而远之的东西反感过，反而从小就喜欢待在厨房看大人做饭，因为大人总会在一道菜出锅前先夹出一点儿给你尝味道，呵呵，多解馋啊。
网易女人：做饭这事儿难吗？
右耳：我一直认为做饭是一个人生而有之的能力，每个人都可以做得好，只不过有些人的兴趣暂时不在此。一件事情天天做最后想做不好都难，刚开始我也是按着菜谱一步步来，生怕漏掉什么，随着做的次数多了，现在做饭常信手拈来，奇怪的是，往往这种随性而为的菜比“照本宣科”做出来的好吃。我非常庆幸有一个对我的厨艺捧场的家人，他虽是北方人却长了一个四川人的胃，而我最擅长的正好是川菜，在做菜这事上也需要守好本分，能把自己最熟悉的味道做好是需要花功夫的。
网易女人：刚开始做的时候会不会有很多失败的案例？
右耳：有啊，但是不算多。这时候可能会有点对不起家人，他辛苦了一天可能很盼望这顿晚饭，结果一筷子下去觉得不对，很郁闷，但是又不好说。
网易女人：等于他变成了实验品。有没有不想做饭的时候？
右耳：有，非常多，任何事情天天做都会烦的，这种时候往往就是你拉开冰箱根本不知道要做什么。
网易女人：遇到这种情况会怎么办？
右耳：硬着头皮做呗，如果实在不行就叫外卖或者出去吃。
网易女人：等过一段时间心情又起来了。
右耳：又调整过来，还是需要一两天调整的。
网易女人：您经常在家里烹饪吗？
右耳：每天至少有一顿。
网易女人：每道菜都会精雕细琢吗？
右耳：平时做的都是家常菜，我也不是职业厨师，谈不上精雕细琢，寻常人家的饮食结构无非就是有荤有素，这大概是最朴素也是最好的搭配原则。
网易女人：能描述下您做菜时的心情吗？
右耳：心情不好的时候往往做不好菜，说起来有点玄，但是真的有这种体会。有时做菜和写字差不多，如果心里乱，你在这儿写字，那个字肯定不对，做饭也是一样。
网易女人：很多人看“右耳私厨”上的文章和图片觉得很有食欲，特别是食物的摆放，器皿的选择似乎都是特意选择的？
右耳：其实我们平时吃饭就这样，形式绝对不能逊于内容，一道美食应该是视觉、嗅觉、味觉的综合呈现，好的形式感是对美食最大的尊重，也是对吃饭的人的尊重。
网易女人：这厨房是您自己的领地？
右耳：对，我的梦想就是有一个很大的厨房，可以在里面会客、看书、写东西，就是围绕我的一切可以在厨房完成。不太喜欢不懂厨艺的人不经允许就进来瞎搞，有一次基本不下厨的老公心血来潮要做他拿手的番茄炒蛋，我当时很郁闷，你怎么能够随便抢人家的业务呢，这在职场上怕是要打起来的吧(笑)？当然这都是玩笑话，精通厨艺的朋友来家里我是巴不得把厨房交给她的。
网易女人：除了做饭、烹饪以外，还有什么其他的爱好吗？
右耳：太多了，看电影、摄影、听音乐……也喜欢收纳、布置，比如这个厨房，你看到跟很多厨房不一样，没有那么多瓶瓶罐罐，的确我喜欢那种一眼望过去看不到多余之物的感觉，也谈不上极简，刚刚好就行。
网易女人：那对于您对厨房的布置，艺术家老公怎么看？
右耳：他说你要不然去做家居配饰吧，他觉得我要做家居摆设方面的工作应该不错，他一直认为我对艺术的直觉很好。
本文来源：网易女人
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