爱好做饭是生而有之的能力

做饭是每个人生而有之的能力

网易女人：做饭的兴趣是如何培养的？

右耳：对烹饪的兴趣天生就有，而且四川人好吃懂吃，后来离开家乡吃不到对胃口的菜就只有琢磨着自己做。印象中从来没有对油烟之类女生避而远之的东西反感过，反而从小就喜欢待在厨房看大人做饭，因为大人总会在一道菜出锅前先夹出一点儿给你尝味道，呵呵，多解馋啊。

网易女人：做饭这事儿难吗？

右耳：我一直认为做饭是一个人生而有之的能力，每个人都可以做得好，只不过有些人的兴趣暂时不在此。一件事情天天做最后想做不好都难，刚开始我也是按着菜谱一步步来，生怕漏掉什么，随着做的次数多了，现在做饭常信手拈来，奇怪的是，往往这种随性而为的菜比“照本宣科”做出来的好吃。我非常庆幸有一个对我的厨艺捧场的家人，他虽是北方人却长了一个四川人的胃，而我最擅长的正好是川菜，在做菜这事上也需要守好本分，能把自己最熟悉的味道做好是需要花功夫的。

网易女人：刚开始做的时候会不会有很多失败的案例？

右耳：有啊，但是不算多。这时候可能会有点对不起家人，他辛苦了一天可能很盼望这顿晚饭，结果一筷子下去觉得不对，很郁闷，但是又不好说。

网易女人：等于他变成了实验品。有没有不想做饭的时候？

右耳：有，非常多，任何事情天天做都会烦的，这种时候往往就是你拉开冰箱根本不知道要做什么。

网易女人：遇到这种情况会怎么办？

右耳：硬着头皮做呗，如果实在不行就叫外卖或者出去吃。

网易女人：等过一段时间心情又起来了。

右耳：又调整过来，还是需要一两天调整的。

网易女人：您经常在家里烹饪吗？

右耳：每天至少有一顿。

网易女人：每道菜都会精雕细琢吗？

右耳：平时做的都是家常菜，我也不是职业厨师，谈不上精雕细琢，寻常人家的饮食结构无非就是有荤有素，这大概是最朴素也是最好的搭配原则。

网易女人：能描述下您做菜时的心情吗？

右耳：心情不好的时候往往做不好菜，说起来有点玄，但是真的有这种体会。有时做菜和写字差不多，如果心里乱，你在这儿写字，那个字肯定不对，做饭也是一样。

网易女人：很多人看“右耳私厨”上的文章和图片觉得很有食欲，特别是食物的摆放，器皿的选择似乎都是特意选择的？

右耳：其实我们平时吃饭就这样，形式绝对不能逊于内容，一道美食应该是视觉、嗅觉、味觉的综合呈现，好的形式感是对美食最大的尊重，也是对吃饭的人的尊重。

网易女人：这厨房是您自己的领地？

右耳：对，我的梦想就是有一个很大的厨房，可以在里面会客、看书、写东西，就是围绕我的一切可以在厨房完成。不太喜欢不懂厨艺的人不经允许就进来瞎搞，有一次基本不下厨的老公心血来潮要做他拿手的番茄炒蛋，我当时很郁闷，你怎么能够随便抢人家的业务呢，这在职场上怕是要打起来的吧(笑)？当然这都是玩笑话，精通厨艺的朋友来家里我是巴不得把厨房交给她的。

网易女人：除了做饭、烹饪以外，还有什么其他的爱好吗？

右耳：太多了，看电影、摄影、听音乐……也喜欢收纳、布置，比如这个厨房，你看到跟很多厨房不一样，没有那么多瓶瓶罐罐，的确我喜欢那种一眼望过去看不到多余之物的感觉，也谈不上极简，刚刚好就行。

网易女人：那对于您对厨房的布置，艺术家老公怎么看？

右耳：他说你要不然去做家居配饰吧，他觉得我要做家居摆设方面的工作应该不错，他一直认为我对艺术的直觉很好。