明日白露，这些秋季蔬菜要开始种了，从北到南，全都适用

我今年57了，在城郊住，有个小院子，不大，六十来平。别看我地方小，一年四季，院子里就没断过青。邻居们都说我会种菜，其实哪有什么巧法，就是顺应节气，该种什么种什么。人误地一时，地误人一年，这老话搁谁身上都一样。

明日白露了。好些人一到秋天就犯懒，把地一荒，等着来年开春再动手。你要是也这么想，那可真是把最好的一季给耽误了。白露后种出来的菜，虫少、水灵、还经放。今天我就把自己这些年种过的几样秋季菜说道说道，从北到南，只要不是大雪封门的地方，基本都能用。

头一个，菠菜。

菠菜这玩意儿，天越凉越起性。我头年白露后撒了一畦，十来天就出苗，水灵灵一层绿。到了立冬，外头都下霜了，我拿几根竹篾子搭个小拱，盖上点旧被单，它照样绿油油。过年时候揪一把，下锅一烫，那甜味儿，超市买的比不了。

菠菜籽别撒太深，浅浅一层土，拿脚踩实，浇透水。出苗后别急着间，等长出三四片真叶，再挑大的拔。留点根，它还能冒。北方的姐妹最该种这个，不怕冷，越冷越甜。

第二个，香菜。

我年轻时候不爱吃香菜，觉着有股子怪味。过了五十，反倒离不开了。做汤、拌菜、下锅，没它不香。后来就在西墙根儿种了一小片。香菜籽得先拿擀面杖轻轻砸一下，再泡水一晚上，种下去出芽才快。我头一回没砸，二十天才稀稀拉拉出几棵，还以为是陈籽。后来我老头用砖头碾了碾，又泡了，一星期就冒头。

香菜喜凉，白露后正当时。天一冷，它不窜薹，贴着地长，叶子又厚又绿。你吃得慢，就让它在地里长着，啥时候要，啥时候掐。比放冰箱强多了。

第三个，大蒜。

我公公活着时，年年白露前后种蒜。他说“白露蒜，来年青”。我不懂，头两年没跟，后来发现，早种的蒜，入冬前就能长出一拃高的青苗，来年开春蒜头也大。我三姨家在河北，她说河北那边秋天种蒜，第二年收蒜薹、收蒜头，一点不耽误。

种蒜不挑地。选大瓣的，头朝上插土里，覆土三指深，浇透水，过几天就冒尖。蒜这玩意儿最省心，不用老浇水，苗期旱点不要紧。就是土要松，不能积水。到了冬天，上面盖层稻草，开春掀了，自己往上蹿。

第四个，油麦菜和生菜。

这俩我是一起种。油麦菜长得快，撒下二十来天就能吃。生菜稍慢点，但产量高，一茬一茬往外劈叶子。白露后种，温度正合适，长出来的叶子厚，不苦。我孙女不爱吃青菜，就这凉拌生菜，她能吃一小盆。

种的时候别太密，我第一年图省事，撒得跟芝麻饼似的，结果全挤成豆芽了。后来我改成条播，行距留一拃，苗出来再间。底水给足，别等土干了才浇。快收的时候少浇，叶子脆生。

第五个，小白菜和上海青。

这俩是秋菜里的“快枪手”。我种上海青，从下种到上桌，不到一个月。小白菜更快，二十多天就能吃。我一般在西头那两畦轮着种，这畦吃完了，翻一翻，再种一畦，吃到春节没问题。

白露后种小白菜，最大的好处是不招虫。夏天种这个，青虫能把叶子啃成网。秋天种，省心。你要是不放心，出苗后撒点草木灰，小虫子见了绕着走。别乱打药，自己家吃，图个干净。

第六个，胡萝卜。

胡萝卜我是这几年才爱种的。它不像别的菜，种下去就能看见长。它闷不吭声，一长就是三四个月。我第一年种，差点当草给薅了。后来才知道，它得密一点，长出小萝卜再间大留小。

白露后种胡萝卜，最甜。土要深，下面不能有石头，不然分叉。我特意在西墙下起了条小垄，垄土松软，长出来的萝卜又直又红。前年冬天，我拔了几根，擦成丝，拌上香菜和蒜末，我老头就着粥能喝两大碗。

第七个，葱和韭菜根。

老话说，秋分种葱，白露分韭。我每年这时候都把韭菜根分一次。把老根刨出来，剪去须，四五根一撮，重新栽上。浇两次水，新叶就往外冒。秋天不热不凉，正是它缓苗的好时候。

小葱也好种，就买那种带点泥的小葱，回来把根剪短，栽下去。比撒籽快，一周就精神了。冬天炒个菜，随手薅几根，不用大老远去菜店买。我窗外那排泡沫箱，种的全是葱，整整齐齐，又好看又实用。

最后我再啰嗦几句。

种菜这个事，你种了就知道了，不单是为了省那几块菜钱。是土地不骗人。你给它把肥上足了，水浇够了，它一准给你脸。不像人，有时候你掏心掏肺，也不一定能换来个好脸色。

我以前在厂里食堂干，天天跟大棚菜打交道。那些菜看着漂亮，吃到嘴里，总像隔着一层。自己地里种的，早晨掐的，中午就上了案板，那味儿清亮，是活的。尤其白露后种的菜，耐寒、嫩生、有股子秋凉气。打霜一过，更是甜。

所以我劝手里有块地、或者阳台上有几个花盆的，别闲着。白露后赶紧把那几样秋菜安排上。不出半个月，你就看见芽了。到时候你站在地头上，心里比发了工资还舒坦。

你们家现在种了啥？有没有跟我不一样的？咱也换换种子，换换法子。个人观点，仅供参考。