四川
开海是沿海渔民与大海之间每年一次的约定。经过数月伏季休渔，待到开渔令下、汽笛声响，数万艘渔船奔赴渔场，这份对自然的敬畏，凝结着沿海城市最浓郁的烟火气。8月28日10点至24点，抖音生活服务“了不起的中国菜”开海季在抖音封面新闻超品直播间完成了14小时直播。20余家餐饮品牌带来梭子蟹、鲅鱼饺子、海肠捞饭、蒸汽海鲜等美味，全场GMV突破112万，曝光量超2890万，让2026年开海预热的仪式感真真切切落到了大家的餐桌上。
“了不起的中国菜”是抖音生活服务2026年重点打造的IP，在中国烹饪协会指导下，以“上抖音，尝遍各地招牌菜”为核心主张，深入各个风味城市挖掘地方菜系，让那些承载地域饮食文化的招牌菜被更多人看见。而这次开海季直播，在时间上找到了一个精准的切口——一个关于“鲜”的窗口。把这种时令感转化为消费者能理解、能参与、能下单的消费选择，让开海这个传统渔事变成覆盖全国的餐饮消费事件。
山东在每年开海叙事里天然占据着主角位置。黄海与渤海环抱出三千多公里的海岸线，这里是中国开海文化最深厚的区域之一。根据《2025年山东省海洋经济统计公报》，2025年山东海洋生产总值达19001.5亿元，占全省GDP的18.4%，占全国海洋生产总值的17.2%；海洋渔业全年实现增加值936.9亿元，海水产品产量比上年增长3.5%。本次“了不起的中国菜”开海季恰逢山东开海的预热期，直播中山东品牌占了绝大多数，从老字号到海鲜排档，从胶东风味到融合菜系，一应俱全。这片被大海偏爱的土地，用三千多公里海岸线的丰饶物产，撑起了直播间里每一道鲜味的底色。
开海是沿海经济脉动的节拍器，也是一种文化的年轮。山东东营的“红光祭海节”已有640余年历史，是省级非物质文化遗产；青岛灵山湾的祭海祈福传统跨越两千余年，至今仍是渔家文化的核心载体；荣成的“渔民开洋、谢洋节”更可追溯至春秋时期，2008年入选国家级非物质文化遗产名录。开海预热的仪式感一直在，它可以是一份抖音团购套餐，是一张限时秒杀的代金券，也可以是一顿与家人围坐共享的海鲜大餐。当古老的开海祈福化作餐桌上的烟火气，非遗便不再只是展柜里的标本，而是被千万人品尝、分享、传播的鲜活日常。
封面新闻记者 韩建文
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