重庆
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喝粥时夹一筷，煮面时撒一把，炒肉时放一碟——在中国人的餐桌上，榨菜向来不是主角，却总也少不了这口熟悉的“中国味道”。但如今，这碟小菜正悄然玩出“新花样”。
在重庆涪陵，历经两个月的反复调配，郑小一将榨菜的咸鲜与咖啡的醇香巧妙融合，联合涪陵榨菜集团推出“榨菜咖啡”。这杯中西合璧的创意饮品，成了许多游客心中独特的“涪陵记忆”。
另一边，涪陵榨菜集团也主动拥抱新消费，在高质量发展的浪潮中写下新的注脚。2026年4月，电竞玩家社群中流传的热梗“老贝榨”被乌江榨菜官方敏锐“认领”，随即与腾讯手游《暗区突围》正式官宣联名；6月13日，“乌江老贝榨”联名礼盒上线，百万货值的礼盒短短数日便被抢购一空。
从佐餐小菜到游戏“搭子”，从餐桌到咖啡馆——变的不仅是榨菜。随着经济社会迈向高质量发展，我们的消费观念早已从满足基本物质需求，转向追求精神层面的富足，落到餐桌上，便是既要好吃，又要健康，还要好看、好玩。
这样的转变，在榨菜产业里落地有声。涪陵以“榨菜+”为核心战略，持续推动产业向休闲消费、文化体验、复合配套等多场景延展，让传统味道焕发新生。
一碟小菜，照见一座城的转型，也映出一个时代的脉动。
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