河北
鸡蛋价格一路走高！一斤卖到6‑8元，啥时候降价？
1从今年三四月份开始，鸡蛋价格一反往常淡季行情，持续上涨，6月创下近十年同期新高，7月小幅回落，8月价格再次冲高。截至8月下旬，主产区鸡蛋均价和去年同期相比涨幅超过57%，不少菜市场零售价已经达到6‑8元一斤，很多老百姓直呼吃不起。
价格到底涨了多少？8月26日主产区鸡蛋均价4.81元每斤，短短一个月上涨5.7%。市场上盒装鸡蛋也跟着涨价，30枚装鸡蛋年初20元出头，现在差不多要27元。对于烘焙、小吃商户压力更大，整箱鸡蛋批发价从年初170元涨到225‑245元，单个鸡蛋成本上涨接近四成。
这次涨价核心原因还是供需关系。2025年鸡蛋价格长期低迷，养殖户连续亏损，大批量淘汰老蛋鸡，也不敢新增鸡苗。蛋鸡养殖四五个月才能够产蛋，前期补栏不足直接造成今年产能缺口，目前在产蛋鸡数量同比少了7.33%。再加上夏天持续高温，蛋鸡出现热应激，产蛋率下降，鸡蛋产量进一步缩水。
需求端也在发力，中秋月饼、糕点企业抓紧备货，加上开学季各大学校食堂集中采购，市场需求量持续走高。整条产业链库存很低，基本做到当天产当天销，没有多余存货缓冲，稍微供应紧张价格就快速拉升。
行情火热，产业链却.
是几家欢喜几家愁。养殖户现在盈利不错，不少企业扭亏为盈；但做蛋糕、早餐生意的小店压力巨大，原料成本涨了，商品价格又不敢随便提，利润被不断压缩，部分深加工企业利润大幅下滑。
业内预判，9月上旬之前，受节日和开学采购支撑，蛋价大概率还会维持高位。等到中秋结束，集中需求退去，气温回落产蛋率恢复，之前补栏小鸡陆续开始下蛋，供给增加，价格就会逐步回落。不过也很难回到前些年特别低的价位。
最后提醒大家，鸡蛋是周期性农产品，不必恐慌囤积。养殖户也不要看见行情好就盲目扩大养殖规模，避免后续产能过剩再次陷入亏损。（全文739字）
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