小小菌菇撑开致富伞——岚县食用菌产业高质量发展纪实

一山好气候，一菇富民路。岚县坐拥得天独厚的冷凉气候资源，昼夜温差适中、空气质量优良、水土条件俱佳，是孕育高品质食用菌的天然沃土。曾经零散种植、不成规模的“小菌菇”，如今蓬勃发展、提档升级，成为岚县重点培育的特色支柱产业。

近年来，岚县县委、县政府锚定产业振兴目标，持续强化政策赋能、龙头引领，全力补齐产业链短板弱项，成功培育出宇坤农业、岚花香农业等一批本土领军企业。从标准化菌棒工厂到乡间连片大棚，从当地鲜菇直供到产品走出国门，小小的香菇、木耳、羊肚菌，正在吕梁山下绘就着一幅产业兴、百姓富的乡村振兴新画卷。

产业要振兴，龙头是关键。为破解过去食用菌种植规模小、菌种品质不稳定、产业链条短、市场竞争力不强等发展难题，岚县坚持引进培育双向发力，大力扶持本土龙头企业发展壮大，充分发挥企业资金、技术、市场优势，搭建产业发展主平台。山西宇坤农业科技发展有限公司成立于2020年，是省级农业产业化重点龙头企业，也是全县菌菇产业发展的核心主力军，企业已取得绿色食品认证，注册“山西宇坤”“岚州情”“元气堡九珍粉”三大商标，先后获评市级、省级农业产业化龙头企业。企业落户于东村镇西村食用菌基地，该基地是县委、县政府为易地搬迁群众建设的后续扶持产业项目。园区高标准规划建设智能恒温养菌车间、十万级无菌净化车间、标准化出菇大棚、冷链保鲜库、烘干车间、深加工车间等配套设施，全套引进先进自动化生产设备，实现菌棒生产全流程可控、标准化作业。干净整洁的车间里，菌棒搅拌、装袋、灭菌、冷却、接种流水线高效运转，恒温养菌室内通过智能化设备精准调控温度、湿度、通风条件，为菌棒健康生长营造稳定环境。目前企业年可生产香菇、黑木耳菌棒1100万棒，主要培育香菇、黑木耳、羊肚菌等多个优质食用菌品种，充足稳定、品质优良的菌棒，不仅能够保障该县种植户的菌棒供应，还辐射周边县市，有效解决了过去农户自制菌棒成活率低、品质参差不齐的痛点问题。

只种不卖、原料外销，很难把产业效益留在本地。宇坤农业坚持延链补链强链，在做好菌棒繁育、鲜菇产销的基础上，重点布局食用菌精深加工板块，不断丰富产品品类。依托新鲜菌菇原料，规划研发推出香菇酱、山珍营养粉、香菇饼干等深加工产品，有效破解鲜菇保鲜周期短、销售半径受限的痛点，逐步构建起鲜菇、干货、加工产品多元经营格局，拓宽产业增值空间。在销售市场方面，企业坚持国内国外双向拓展，国内市场覆盖山西及周边省市大型商超、农贸市场、电商平台，同时积极开拓海外市场，产品远销日本、韩国、欧美以及东南亚、中东地区，目前已实现出口创汇100多万美元，让岚县深山里长出的菌菇走出吕梁山，走向国际市场，打响岚县食用菌对外知名度。

一人富不算富，全民富才是目标。宇坤农业始终坚持产业惠民初心，创新打造“公司+村集体+家庭农场+合作社+农户”利益联结模式，构建多方共赢的产业共同体。企业流转土地104亩，每年按时足额发放土地流转租金；采取资产租赁经营方式，累计为易地搬迁群众分红471.32万元；吸纳3家家庭农场、2家专业合作社抱团发展食用菌产业；采取以工代训方式，培育十余名当地食用菌“土专家”，稳定提供56个就业岗位，用工高峰期日均务工可达百余人次，累计带动群众务工收入突破200万元。企业面向全县免费开展食用菌种植技术培训，组织技术人员深入田间地头、大棚基地上门指导，从菌棒摆放、温湿度管控、病虫害防治到采摘标准，手把手教会农户科学种植。统一提供优质菌棒、统一技术服务、统一保底回收成品菇，最大限度降低农户种植风险，解决群众“不会种、不敢种、卖不出”的后顾之忧。产业辐射范围不断扩大，带动界河口镇、岚城镇、社科乡、上明乡等多个乡镇发展菌菇种植产业，用工优先吸纳脱贫户、易地搬迁等群众，切实把食用菌产业做成易地搬迁后续扶持的富民产业，真正实现产业发展、集体增收、群众致富。

如果说宇坤农业扛起全县菌菇产业规模化、外向化、深加工发展的大旗，那么岚花香农业科技有限公司就是扎根乡村一线，重点打造村级标准化种植基地、带动就近增收的新生力量，两家企业错位布局、优势互补，正逐步构建起岚县菌菇产业良性协同发展格局。岚花香农业科技有限公司2026年2月10日注册成立，落地社科乡曲立村，总投资3240万元，项目占地180亩。基地规划建设70座四季出菇棚、27座恒温养菌棚，配套1500㎡制棒车间、20000㎡农产品自然晾晒场、1500㎡标准化冷库。截至2026年8月，项目处于在建阶段，已建成四季出菇棚60座、养菌棚9座、保鲜库8间，计划9月底完成全部建设任务，暂未实现全面投产。基地全面投产后预计年产香菇菌棒200万棒、鲜香菇1800吨，年产值可达2400万元。走进岚花香已投用的菌菇大棚，一排排菌棒整齐摆放，棚内湿度适宜、通风良好，香菇长势喜人。基地严格把控种植各个环节，坚持绿色生态种植理念，严控化肥农药使用，从源头保障食用菌品质安全，专注高品质鲜菇生产，打造集“制棒、种植、晾晒、冷藏、销售”于一体的全链条运营模式。

企业坚持就近就地带动发展，项目建成后预计可提供100余个就业岗位，优先吸纳曲立村及附近村庄村民进入基地务工，大棚管理、菌棒搬运、菌菇采摘、分拣包装等岗位，让农村妇女、中老年劳动力不用外出打工，在家门口就能实现就业增收。同时免费为合作农户提供菌种、种植技术指导，兜底产销渠道，降低农户种植风险。企业积极探索村企合作新模式，助力壮大村集体经济，通过基地租赁、劳务合作等方式，让村集体能够从菌菇产业当中获得持续性收益，激活村级发展内生动力。下一步基地将全力打造晋西地区标准化、现代化食用菌全产业链标杆基地。

龙头企业蓬勃发展的背后，离不开县委、县政府的顶层设计与政策护航。岚县立足全县资源禀赋，科学制定食用菌产业发展规划，明确产业发展方向、目标任务、空间布局，统筹推进产业基地建设、基础设施配套、科技服务、品牌打造、市场开拓等各项工作。不断加大政策扶持力度，在基地建设、设备购置、菌种研发、技术培训、冷链物流、品牌建设等方面给予政策倾斜，扶持企业做大做强，鼓励农户自主发展食用菌种植。持续完善产业配套基础设施，不断优化食用菌产业园区、种植基地水、电、路建设，补齐冷链物流短板，建设仓储保鲜设施，降低菌菇储存运输损耗。

科技是产业腾飞的翅膀。岚县坚持科技赋能食用菌产业发展，主动对接科研院所、农业专家，搭建产学研合作平台，引进优良菌种，推广先进种植技术，定期组织企业负责人、种植大户、农户开展技术培训，普及科学种植知识，不断提升全县食用菌种植整体水平，推动菌菇产业由粗放式种植向精细化、绿色标准化转型。

品牌是产业的核心竞争力。岚县着力打造本土食用菌公共品牌，引导宇坤农业、岚花香等企业强化品牌意识，严把产品质量关口，推进绿色、有机产品认证，不断提升岚县菌菇的市场口碑。积极搭建线上线下销售平台，线下组织企业参加各类农博会、展销会，线上依托电商直播、短视频带货，拓宽销售渠道，线上线下双向发力，进一步提升岚县菌菇产品市场占有率。

现如今，在宇坤农业等龙头企业示范带动下，岚县食用菌产业覆盖面持续扩大，越来越多的乡镇、村庄加入菌菇种植行列，一座座菌菇大棚在乡村遍地开花，菌菇产业已经从当初零星分散的小产业，成长为带动千家万户增收致富的特色支柱产业。产业发展带来的变化实实在在，村民不用远走他乡，在家门口就能找到工作，收入稳步提升；村集体经济不断壮大，乡村基础设施不断完善，乡村面貌焕然一新；农业产业结构持续优化，走出一条生态优先、绿色发展的农业新路子，生态优势成功转化为经济优势。

产业振兴不是一蹴而就，富民之路仍需久久为功。下一步，岚县将持续做强龙头企业，支持宇坤农业进一步扩大菌棒生产规模，深挖食用菌深加工潜力，开发更多高附加值产品，持续拓展国内外市场；扶持岚花香等本土基地企业提质扩容，稳步建设更多标准化种植基地，进一步扩大种植覆盖面。持续完善全产业链建设，补齐产业短板，强化科技支撑，优化利益联结机制，进一步带动更多村集体、农户参与食用菌产业。坚持走规模化、标准化、品牌化发展道路，打造区域特色食用菌产业集群，把小菌菇做成大产业，以食用菌产业高质量发展持续巩固拓展脱贫攻坚成果，全面赋能乡村振兴，奋力谱写岚县农业增效、农民增收、农村繁荣的崭新篇章。（孙涛 王俊平）

来源：吕梁日报