秋天宁愿不吃饺子，也要吃这饼，不揉面不油烙，比揉面的油烙的还好吃，清香爽口不油腻

我家主食是面食，馒头、包子、饼之类的，孩子们爱吃面食，但不爱吃菜，我就经常把蔬菜剁碎了掺面粉里，做成他们爱吃的面食，孩子不抗拒，轻松把营养吃进去。

今天这道蔬菜饼，是孩子们非常喜欢的，清香爽口，筋道有嚼劲，俩娃都很爱吃。很多绿叶菜都能做，菠菜、红薯叶、空心菜、油麦菜、小白菜粉、茼蒿、还有野菜，成品都很不错。

做法很简单，不揉面不发面，不煎不烙，筷子搅一搅就能做，清爽低脂，营养好吃还没负担。

❤️蒸
蔬菜饼❤️

【所需食材】菠菜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐

【具体做法】

1，今天用的菠菜，菠菜草酸含量很高，清洗干净后，放入开水锅中烫软，这样可以去除草酸，还能去除菠菜的涩味，好吃又健康。

2，捞出过一遍凉水，攥干水分切碎，再擦一点胡萝卜丝，稍微切几刀切短一些。

3，放入碗中，打2个鸡蛋，营养丰富，口感也更柔软，加适量盐调味，充分搅拌均匀。

4，少量多次加入面粉，搅成黏稠的菜糊。

5，蒸屉铺上笼布，倒入菜糊，用铲子抹平整。

6，水开上锅，大火蒸10分钟，时间到不用焖，直接出锅。刚打开锅盖就闻到浓浓的清香味。

7，蒸菜饼和蒜泥是绝配。大蒜放蒜臼子里，加点盐增加摩擦力，捣成蒜泥，再根据口味放生抽、香油等调味即可。蒸菜饼蘸上蒜泥，口感绝了。清香筋道越嚼越好吃。

8，蒸菜饼时，锅下面的水里，煮了苹果红枣银耳汤，早餐就搞定了。简单家常，好吃又舒坦。

处暑滋阴别乱吃！早餐舍弃包子馒头，换这一物，清内热补亏虚，脾胃越养越舒服

处暑过后暑热消退，温燥悄然来袭。经过整个夏天出汗耗损，很多人晨起口干舌燥、手心发热、虚火上浮，脾胃偏弱，浑身提不起精神。

日常早餐常吃的包子馒头偏干，吃多容易加重秋燥内热。不妨换几款温润的早餐，滋阴生津、清掉残余伏热，养护脾胃，补足夏天留下的身体亏空，安稳度过夏秋交替。

1雪梨燕麦粥

雪梨生津润燥，专门缓解处暑带来的口鼻干燥、口干上火。燕麦富含可溶性膳食纤维，温和养护肠胃，饱腹感强。整碗粥温润清甜，不会寒凉伤脾。早上喝一碗，补充夜里流失的津液，清体内虚热。代替干硬面食，胃里舒服，缓解秋燥带来的心烦燥热，体力慢慢恢复。

食材：

雪梨半个、即食纯燕麦 60g、粳米 50g

做法：

1️⃣、雪梨洗净去核，切小块，不用去皮；粳米淘洗干净。

2️⃣、粳米下锅加水，大火烧开转小火煮 20 分钟。

3️⃣、放入燕麦、雪梨块，继续小火煮 12 分钟，煮到米粒软烂即可，无需加糖。

2芡实赤豆米浆

芡实健脾固养，炒制过后性质更温和，不寒不凉；赤小豆利水清余热，搭配大米顾护脾胃。打成细腻米浆，早上空腹喝很好吸收，不会给肠胃添负担。适合夏天贪凉之后脾胃虚、体内有余热，身体困重乏力的人。滋阴而不滋腻，清内热同时补虚，一上午精力充沛。肠胃容易胀气，不要一次性喝太多。

食材：

炒芡实 20g、赤小豆 30g、大米 55g

做法：

1️⃣、赤小豆提前浸泡 4 小时；炒芡实、大米淘洗干净。

2️⃣、全部食材倒入破壁机，加入足量清水。

3️⃣、选择米浆模式，打好直接温热饮用。

3熟莲藕小米粥

生藕偏凉，煮熟之后转为温平，滋阴生津、健脾养胃，是处暑绝佳食材。补足津液，改善秋燥口干，还能调和脾胃。小米和熟莲藕搭配，粥水绵柔，好消化。早上吃，清除伏天残留内热，弥补夏季身体亏空。相比包子馒头，不容易上火，老少都适合。经常大便稀溏的人，莲藕不要放太多。

食材：

粉莲藕 220g、小米 70g

做法：

1️⃣、莲藕去皮切小丁；小米淘洗干净。

2️⃣、锅中加水，下入小米大火煮开。

3️⃣、放入莲藕丁，转小火慢熬 35 分钟，熬至粥体粘稠软糯。

高中生早餐轻松做，简单两样15分钟上桌，健康低脂营养均衡，好吃

家里有上学的孩子，不管是哪个年级段，当家长的都希望孩子能多吃点、吃好点，我也不例外。我家孩子长到十来岁，我做了十来年的早餐，现在已经越来越熟练，给上学的孩子准备简单快手的早餐，对我来说不是难事。

今天早餐给孩子安排了土豆鸡蛋饼卷鸡排，搭配了乌龙茶汤黑芝麻汤圆，简单两样只需要15分钟，轻松又省心，营养均衡，健康低脂，孩子吃得也香。等正式开学了，这样的早餐估计每周都会安排，里面卷的食物换换花样也不错。

【乌龙茶汤黑芝麻汤圆】这个是甜口味的，小锅里烧开水把大黄米黑芝麻汤圆放进去，煮至熟透，捞出放碗里，再倒入泡好的乌龙茶汤即可。汤圆软糯香甜，茶汤清爽解腻，是很好的搭配。茶汤也可以换成绿茶、红茶等。

【土豆鸡蛋饼卷鸡排】大部分孩子都爱吃，平时总做面粉版的，这次把面粉换成土豆，不用切，更省事。

【需要的食材】：土豆1个、鸡蛋2个、熟黑芝麻、鸡排、生菜叶、食用油、甜面酱。

详细做法如下：

步骤1：鸡排是提前腌制好的，奥尔良口味，可水煎，也可油煎。

把鸡胸肉切成2-3片，薄薄的，放到大碗里，加入奥尔良腌料和适量清水拌均匀，放到冰箱里冷藏腌制一夜。第二天取出，放到平底锅里加小半碗清水，煎至熟透。

步骤2：煎至锅里水分全无，鸡排熟透，取出切成小条备用。

步骤3：平底锅洗净，继续上火加热，喷一层食用油，把削好皮的土豆继续用刮皮刀削成薄片状，通过weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405336574224367690放到锅里，铺成薄薄的一层，中小火煎至土豆片变色。

步骤4：将两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液倒入锅里，继续中小火加热定型。

步骤5：撒上一些熟黑芝麻装饰一下，也能补充营养，喜欢葱花的也可以撒点葱花，更好看。

步骤6：蛋液定型后，翻面，在饼上刷一层甜面酱（或其他酱也可以）。

步骤7：放上一些生菜叶、鸡排条。用来卷的食材可以根据自己的喜好调整，比如午餐肉、烤肠、火腿肠、火腿片、培根、牛肉等都可以。

步骤8：用熟透的土豆鸡蛋饼将生菜叶和鸡排卷起来。

步骤9：将卷好的饼对半切开，有蛋、有肉、有生菜、有土豆，营养均衡，健康美味，软嫩好吃，当早餐主食太合适了。

孩子早起胃口并不太好，吃得不多，早餐量不需要太大，吃饱即可，汤圆也可以换成纯牛奶，减少碳水摄入总量，提升优质蛋白，上午的学习也能更精神。