河南
回老家上礼，提前一天去了我一个婶子家，晚上吃饭的时候发现我这个婶子变了。
以前她说过做饭喜欢用猪油，炒青菜也放，香是香。
但晚上炒菜我看换成了一瓶普通植物油。
她孩子说现在可讲究了，什么都不乱吃。
她年初体检的时候血脂偏高，医生说了一嘴不算严重，但再不改改，过几年就不好说了。
这半年下来，她没吃任何保健品，也没特意去运动，就做了一件事：挑食。
但不是那种什么都不吃的挑，是在超市买东西之前，多花了三分钟看看配料表。
她说以前买东西很随意，看着差不多就拿。
但现在不是了。
配料表里看不懂的、读不顺的，放回去
我婶子不认几个大词，什么氢化植物油、起酥油、植脂末，这些她记不住。
但她就看配料表里排在前面的几个，如果她念不顺口就放回去。
这个办法看起来粗糙，其实有用。
常见的不该吃的东西，配料表里会以某种形式出现。
她说有一次拿起一包小面包，配料表第三位写着起酥油，她不知道是什么，但觉得不顺眼就放回去了。
后来她回去跟孩子讲起来才知道，起酥油就是反式脂肪的常见来源，这个比普通脂肪难代谢，附着在血管壁上了就不容易走，血液里的杂质多了自然就不清爽了。
她现在的早饭很简单，水煮蛋加一碗燕麦片。
买了那一大包燕麦片，配料表里只有燕麦两个字，干净得很。
去掉所有水字后面的甜
她说以前夏天出汗多，每天一瓶饮料，但爱喝红茶类的。
后来她看了一眼营养成分表，一瓶500毫升的红茶，糖那一栏写着大概50克。
50克糖，那不就是一两白糖吗？
喝一瓶进去等于把一两白糖化在水里喝了，还要花钱买。
之后她就换成了白水，有时候觉得没味道，泡几片柠檬或者薄荷叶。
糖用不完的就是脂肪，脂肪积在血里，血液变稠流通的阻力就大了。
血管长期在压力下面，慢慢就会失去弹性。
带腌腊熏字的不往车里放
不是完全不吃，是不主动买了放在家里。
她说以前家里的冰箱常年有一包火腿肠、一袋腊肉，煮面的时候切几片，方便。
后来她把这些东西清出去了。
加工肉制品里的盐分和添加剂都不少，盐吃多了血压就稳不住。
血压长期偏高，血管壁就受着持续的压力。
她说去年还觉得血压高点没事，今年看了好几个例子，才明白血压就是温水煮青蛙，等有感觉了就晚了。
现在她冰箱里备的是已经切好的鸡胸肉，分小包装冻着。
煮面的时候拿一包出来，化开了直接放进去，比火腿肠强。
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